《羊肉臊子麵》【視頻+圖文】，家常版臊子做法。不難，就是臊子要熬半小時以上，湯汁混合各種蔬菜羊肉的味道，單獨喝也美味。

臊子麵，是陝西，甘肅等省家常麵食。家裏來客人，一大鍋熱騰騰酸辣辣的臊子麵，想喝湯喝湯，想加麵加麵，就是對親友最親熱的招待。

家常做法，實惠。孩子回國去餐館吃，會說：“媽媽，還沒你做的好吃”。

臊子表麵漂浮的紅色，是羊油熬煮出了胡蘿卜裏的胡蘿卜素。

愛吃麵條卻從來沒吃過臊子麵的你，真心可以試一下。

主要不能缺的蔬菜，有胡蘿卜，土豆，豆腐。其他芹菜，洋蔥，白蘿卜，還有四季豆，甜辣椒，可以切丁的都可以。

兩部分：

1，羊肉臊子的做法。各種肉丁，和蔬菜丁，炒，小火燉，至少30分鍾。讓食材的營養釋放到湯裏。

2，麵條。正宗是手擀麵，並且要切的細細的，過滾水燙一分鍾就撈出來。我用了麵條機最細的模具。