紅豆年糕(Red Bean Rice Cake) (視頻+圖片）

紅豆年糕 ，軟糯香甜， 好看好吃，應節美食、賀年糕點、送禮佳品。        

                                                                   

小知識（來源於網絡）

紅豆：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、利尿消腫等多種功效。

椰奶：具有解暑利尿，它可以益氣養陰， 椰汁也有很好的清涼消暑、生津止渴的飲料。

紅糖性溫、暖胃健脾、益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。                                                                                                    

注意要點：
1、不同的糯米粉吸水量也會不同，糖水一定要慢慢加，靈活掌握。

2、年糕攤涼後即可切塊享用，放冰箱會變硬，也可以切塊煎香再吃！

3、米糊要攪拌到順滑，多攪拌或用手揉捏，年糕才好吃。

4、不易進食人群

糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎髒病、高血脂的人要適可而止。

 準備食材：Preparing ingredients

1、紅豆紅豆 Red beans 100 g

2、紅豆水 Red bean water 250 ml

3、糯米粉Glutinous rice flour 300 g

4、粘米粉 Rice flour 50 g

5、澄粉Wheat starch 20 g

6、椰奶Coconut milk 200 ml

7、紅糖Brown sugar160 g (喜歡吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

8、油Oil 15 g

9、鹽 Salt a little

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