此岸彼岸隨筆
生活是美的，隻是需要一雙能夠發現美的眼睛；生活裏有愛，隻是需要一顆能夠感受和孕育愛的心。
我應該喝哪一種水比較安全？
在家裏，我喝煮沸過的溫開水，外出時，則帶上一瓶礦泉水，幾十年來習慣不變，從來沒有擔心過飲用水的安全問題，直到去年冬天。
冬天的天氣寒冷，室內開著暖氣，空氣有點幹燥，於是便在屋內各個角落放置幾盆清水，雖然沒有機器調濕的效果，但簡單且無噪音，所以暫且用之。
盆中的清水蒸發很快，半英尺左右深的水10天左右便可見底，我一般幾天便會加一次水，二周會換一次水，未見異樣。有一次忘了及時加水，盆中的水巳全部揮發，卻在白色的盆底底部留下了一層淺淺的草綠色沉澱，不知何物，卻可以斷定這樣的水質不宜飲用。自那以後便一邊買桶裝或瓶裝淨水或礦泉水來喝，一邊尋找更方便有效的解決方法。
大樓的維修工來家修理空調，給他看了盆中的綠色沉澱，請教他這種沉澱是否由輸水管道產生，哪個部門負責解決這一類的問題。因為我住的大樓已有40多年的樓齡，各種地下管道都已老舊，我猜想綠色沉澱可能來自於現已不再使用的銅質輸水管。維修工沒有直接回答我的問題，隻是輕描淡寫地說了一句：“我們不建議直接飲用水籠頭出來的水。“
想想要找到負責的辦事部門反映情況立案解決有多困難多複雜，喝上高質量的水不知要到猴年馬月，便很快放棄了這種努力。既然服務器不在我的控製範圍，一下子找不到根本解決之道，那就從客戶端入手，自已在家中小範圍的解決。
綠色沉殿對於我可視為威脅健康的一項警示，我得認真對待，於是利用今年的七、八兩月，完成了一個課題項目：飲用水的安全性研究。自已立題，自已做實驗。題目有點兒大，但研究方法簡單，采用大題小作，結果並不傲人，但卻實用。
先對周邊鄰居朋友的飲用水源作了調查，結果發現五花八門，有請專門公司定期上門送大桶飲用水的，有在水籠頭下麵裝上過濾器的，有使用濾水器的，有長期隻喝瓶裝水的，也有不少把籠頭水煮開了喝的。
朋友H已經退休，她說上班時在辦公室用的濾水器閑置不用，可以送我。這是一款Brita 濾水器，說是可以濾去金屬雜質，網上評論不錯，用戶很多。取來後裝上過濾芯用它作了第一項實驗：過濾了一加侖的水，倒入白色水盆，等其揮發，觀察盆底是否有沉積物，結果呈陽性，隻是程度有所改善。再試二次過濾，結果依然陽性，由此認定我廚房水龍頭出來的水經Brita過濾後仍不適合飲用，隻好繼續買水喝。
Brita 過濾器
有一次在電梯上遇到一位不認識的鄰居，看到我小推車裏裝了6罐一個加侖的礦泉水，便熱心地建議我使用Zerowater 品牌的過濾器，說是過濾的效果很好。到家後立即上網一查，這款過濾器頗獲好評， 從Zerowater公司公布的對其濾水器與其它品牌濾水器的過濾效果比較來看，其優勢也顯而易見。於是便買回一個，來做進一步的實驗。
Zerowater 過濾器
＊測試的化合物是 EPA 列為主要和次要飲用水汙染物的化合物。使用的分析方法是 EPA 批準的飲用水方法。
水質的評定需要一些參數作為比較，Zerowater 過濾器附帶有一個測量表，可測出水中的固體溶解物（TDS, Total Dissolved Solids）。這一參數被業界作為一個重要的指標用於測量自來水的純淨度，這一數據越是接近0, 則水越純。我用此測量表對可獲得的各種水源作了測試，結果如下：
飲用水的健康標準非常複雜，絕不是一個小小的TDS值，一隻簡單的TDS筆可以輕鬆檢測的，但因為國家對城市自來水的檢測標準多達100多項，其中一些非常重要的指標的測定需要大型的設備，檢測過程也要複雜得多，對於普通消費者就意義不大了。我相信，自來水廠出來的自來水，肯定都是要經過這些檢測的。正規的淨水器品牌，上市前也是要對那些檢測指標測試通過，作為一個客戶端，參考上述TDS的實驗結果，相信將Zerowater 過濾器濾過的水燒開後（殺菌）再喝，應該是比較安全的了。
再加幾條關於什麽水最適宜飲用的信息。
蒸餾水最純，但不見得最適宜飲用。人體這台機器，需要很多種礦物質來維持運轉。蒸餾過程中礦物質成為沉澱物被去掉了。
雨水實際上就是蒸餾水。如果自來水來源是積蓄雨水的水庫，礦物質也有可能不夠。
如果自來水來源是河水，河流衝刷河床，能帶來不少礦物質。但難免動物、植物掉進河裏，不負責任的工廠和私人往河裏倒東西，河水可能有雜質。印度人拿恒河當墳墓，是一極端例子。你買的小型過濾器和自來水廠的大型過濾器的功能就是把這些雜質去掉。
自來水廠的大型過濾器通常都能達到目的，所以自來水通常都是安全的。偶爾某城市自來水出問題，從新聞裏馬上就能知道。
礦泉水如果是從岩石裏滲透出來，應該是最適宜飲用，既有足夠的礦物質，又沒有雜質。（岩石是天然過濾器）
但你要做一些研究。有些不良廠商往自來水裏加點礦物質，就裝瓶當礦泉水出售。網上查到那些廠商涉及這類醜聞，就避免它們。
有些廠商廣告裏明確說他們的水100%是從岩石裏滲透出來，直接裝瓶。如果是這樣，應該是最適宜飲用。
我家就是水籠頭過濾。
有很大可能沉澱物不是自來水管裏流出來的水原有的，而是接到臉盆以後從空氣進去的。
如果是這樣的話，你家自來水管裏流出來的水質應該沒問題。
藻類（Algae）傳播靠孢子在空氣中飄浮。這些孢子肉眼看不見，但在空氣裏處處存在。你臉盆裏的水再純淨，藻類孢子從你屋裏的空氣落進水裏，就開始繁殖。等水蒸發幹了，就留下細胞沉澱物。
藻類在地球是很重要的東西。它能把陽光轉化成油，是生物鏈的起點。魚油裏的 omega-3 就是魚吃藻類得到的。魚自己不能產生 omega-3。現在人們正在探討能不能直接從藻類提取 omega-3，而跳過魚這個中間環節。
另外現在有科學家研究用在水缸裏用藻類直接把陽光轉化為工業燃油。這就能代替石油、煤。
再囉嗦一句，水質報告的標準60年沒更新了。你隻能讀數據。然後找CDC還是什麽醫療機構的指標對照，看看是不是危險。