歲歲重陽
獻給我們這些六七十， 八九十的新新一代。
說起學會吃飯，一般人都會想到小孩子。我們這些老年人，吃了一輩子的飯，還需要學習嗎？
其實這還真是老年人，特別是我們這代老年人的一個重要課題。我們這代人，成長在食物相對短缺的年代，那個年代人們對食物的選擇餘地不大，主要解決溫飽問題。此後隨著經濟的發展，食物增多，不少人開始過度攝入，出現了不少肥胖及其相關的疾病。那些年代，關於合理飲食，營養平衡的知識，宣傳得比較少，大家也不大關注。近些年來，隨著生活水平的進一步提高，人們對自身健康的關注度提高，逐漸認識到合理飲食的重要性。相應地，關於吃飯問題的網絡文章和電視節目逐漸增多，宣傳和普及了許多科學知識。老年人也從中受益匪淺。
但是，隨著多種媒體的飛速發展，不同的專家，從各自不同的領域，強調不同的方麵，容易使人偏聽偏信，以偏概全，讓人無所適從。還有一些人為賺取流量或販賣產品而拚湊文章，放些聳人聽聞的標題來唬人，片麵宣傳某某食材抗氧化，抗衰老，可延長壽命；某某食含材膳食纖維多，要多多吃，連皮吃，等等。更有各種延年益壽的保健食品鋪天蓋地而來，感覺再看下去，快要不會吃飯了。
記得多年前，北京曾經對一些長壽老人做過飲食調查，發現這些老人有愛吃紅燒肉的，愛吃豆腐的，也有吃素的，單從食物上看，並不能發現什麽規律，也沒有找到什麽單一的長壽食品。
所以，吃飯問題，是個綜合問題，係統工程。主要應該從全局入手，抓住幾個大的方麵，而不是僅僅抓住某一種或幾種所謂長壽食物，在不斷的跟風中無所適從。
以下就是這幾條重點：
- 好好吃飯是為了好好活著。想要好好活著，就得學會保持好心情（平和的心態和積極的生活態度）。沒有這個前提，吃什麽都沒用。
- 每日盡量定時定量吃飯，七八分飽即可。
- 保持食物多樣化，飯菜搭配，葷素搭配，多選用當季食材。
- 盡量吃食物本身，少吃醃製，油炸，以及含多種添加物的加工食物。
- 適當控製鹽，糖，食用油，以及飽和脂肪酸的攝入。
- 不要：不要吃腐敗發黴變質的食物；不要經常吃外賣；不要飲酒，到目前為止，醫學界一般認為酒精有害健康，無論紅酒還是白酒。按照所謂建議量（如1-2杯）飲酒常常會變成習慣性酒精攝入。
這就是怎樣好好吃飯的總原則。
在這個大原則下，每個人都可以選擇適合自己的飯菜和吃法，滿足自己的口味，更好地享受生活。對於有糖尿病，腎病，痛風，高血壓，心髒病等疾病的人，醫學上對飲食有比較嚴格的要求。切記遵照醫囑而不是各種所謂秘方，偏方，注意飯菜種類和數量的問題。
老了，請更加注意好好吃飯。因為老年人隨著年齡增加，運動量可能會減少，有些器官的功能也會逐漸降低，一部分人還可能會伴有一些慢性病，這些都會影響我們對食物的消化和吸收。所以，學會好好吃飯，是我們的一門功課。
請記住：怎樣吃飯，在很大程度上，決定了我們自己將怎樣活著。
