2023年新年計劃-飲食篇

今天晚上看Dr. Dray 3年前的一個視頻聊她成為素食者的過程，挺受啟發。我和她很多地方相像，所以很喜歡她。“吃素”這個詞有很多解釋，我在新一年的計劃是探索-整全植物(whole food, plant based)中日韓式飲食, 我感覺這樣特別適合我現在的興趣。我們中國人的膳食在我小的時候，很健康的，有很多整全植物，很少加工，肉並不多。比如前麵我發現的紅茶菌飲料，都是小時候喝過的。豆腐，豆漿，豆製品更是我本來就喜歡吃的。

整全植物飲食轉變的幾個前提是：
–了解高蛋白，高熱量的植物性食物，避免體重過低。比如硬豆腐相對於軟豆腐，熱量/蛋白高很多。麻醬以前不敢多吃，怕熱量太高，現在敞開吃。
–植物性食物飽腹感很強，吃飯要吃飽，尤其是運動的日子，不能餓著。
–需要保持體重的人，可能要加餐，比如蘋果，紅薯，山藥當零食。我午飯時間不夠，無法吃很多需要努力咀嚼的食物，所以晚餐前必須吃點零食。
–對蔬菜，水果，穀類，豆類了解而且喜歡吃，腸道已經耐受。這一點我過去3年，慢慢練出來了。

整全植物性膳食適合我這樣的懶人，準備飯菜，基本就是蒸煮，素炒，30分鍾可以做出兩頓飯，不太依賴他人。希望年底，我會認同今天的決定。