每天應該吃多少肉？

現在每天晚上睡前看幾頁書，盡量避免screen time. 一直在看Mayo clinic diet. 每天晚上就看2-3頁，看得慢，倒是幫助實施。比如，這些天把pantry裏不太好的零食都扔掉，然後計劃了一些好的零食。昨天看的是有關每天吃多少肉，書裏建議，平均不超過每天3 oz, 就是一張撲克牌那麽大，或者手掌心那麽大。而且提倡每天準備菜，以蔬菜為中心。這提醒我了，剛來美國的時候都是炒蔬菜加一點肉，後來慢慢地，每噸晚餐都要有一個純肉的菜，比如雞腿，三文魚，燉肉。確實吃下更多的肉。這兩年增加了蔬菜和水果的攝入，但是肉並沒有減下來。為什麽肉不能吃得太多呢，尤其是紅肉。一個簡單的說法是，在食物鏈高端的動物吃很多植物和其他小動物，會把環境中的有毒物質積累。這麽理解有一定道理，所以我還是打算慢慢提高植物蛋白，控製動物蛋白。以後每天把蔬菜炒雞肉這樣的菜慢慢增加。