【私房活動】雲朵黃豆香麵包，極速實現吐司口感（圖文視頻）

喜愛吐司，喜愛揉吐司，但在偷懶的日子怎麽“吃吐司”？還要加入最香的濃豆漿和香氣濃鬱的黃豆粉，既享受黃豆粗糧的健康與甘香，造型還要可愛到吸引家人愛吃，口感還要柔軟到吃了一個再想吃第二個。

發起來後，與生石花一樣，外表像石頭，實則吹彈可破，不可觸碰

版本一：一次發酵的純豆版，口感紮實，也可夾餡

配方

製作方法：

先混合黃油外所有材料，最後放入黃油，揉5分鍾，醒5分鍾再揉至光滑

切割成6塊小麵團，滾圓排氣，然後用筷子從中間壓一道印子

等發起來後篩黃豆粉，或再加白糖

180攝氏度(℃)/356華氏度(℉)烤12分鍾即可

版本二：隔夜冷藏發酵的吐司注入版，雲般柔軟，第二天輕鬆實現極速現烤的早餐小麵包

製作方法：

所有材料混合，與第一版不同，此時放入軟化黃油

因為簡單揉5分鍾即進冰箱冷藏發酵，如果冰箱溫度低，則蓋好後在室外略發酵後進冰箱。

第二天取出，揉圓排氣，切割滾圓，重複版本一的步驟。

但整形後不能再移動麵團，這個版本相當柔軟，原地發酵成表皮有點透明的小胖子。

再篩粉進烤箱，同樣180攝氏度(℃)/356華氏度(℉)烤12分鍾即可。

版本二冷後不硬，注入蜂蜜，老化速度比吐司慢。

不容錯過的口感，有興趣嚐試的朋友，可參考3分鍾快速視頻製作過程，含黃豆粉與豆漿的原料製作。