手揉紅薯手撕吐司（圖文視頻）

入秋了，想著更養生一些，開發了一個紅薯新吃法。做過才知道，不做吐司的紅薯不是好地瓜。紅薯/番薯/地瓜/甜薯，無論廣東話，東北話，上海話，和各地方言，都給大家的寶貝疙瘩紅薯留了一席之地。有什麽減肥運動比純手工，親手揉吐司更有效呢？這原本是一個爆發力十足的吐司配方，被我減了糖，加上紅薯的自然香甜，變成一款清甜溫柔的樸素風味吐司。有些食物是試過才知道好的，大概這款就是。

朋友們都是做菜做糕點的行家，現在也大多靠先進的機器揉麵，省時省力，就不班門弄斧了。隻是曾經靠揉吐司減了五斤肥，我對揉吐司這項運動是有一些感情的，於是把自己的一些習慣用法記錄了一下，分享給同樣熱愛或有興趣嚐試這項運動的朋友。感謝發明甩麵法（就是扔一個拋物線出去）和搓衣服法（就是搓兩下，轉九十度再搓兩下）對付濕麵團的前輩，太聰明太管用了。

我選用的是顏色金黃的紅薯，所以做出來顏色也是比較鮮豔，但這樣的紅薯空口吃並不沙，也不粉，甜度不高。如果買到這樣紅薯的朋友，推薦做這款吐司，或許能物盡其用。這款吐司不挑紅薯的口感，是紅薯就能做，如果更甜的紅薯，可能效果還要更好。

這幾天一直做一直吃這款吐司，稍微有點吃傷了。家裏紅薯還有的多，囤了一麻袋，後麵再琢磨點新吃法，再和大家交流。

謝謝看帖，祝大家秋天都有自己的收獲！