心中之城
打開心的門，我的城我作主
常聽人說，減肥是女人一生的功課。2020年突如其來的疫情更讓人們體會到了健康的可貴和重要。從此，減肥已不再為了美麗的外表，而是為了身體內在的健康。
疫情下，能不出門就盡量宅家。騰出了大把時間，都花在吃的上了。從西式的糕餅，到中式的麵點；先嚐試著做中國各地的美食，等突破了韓國和日本料理之後，又開始做越南和泰國菜係了。衝出了亞洲後，就推開了世界美食的大門。墨西哥式，意大利式，法式，西班牙式的經典菜都依樣畫葫蘆地照著搬上了餐桌。好吃不好吃，暫且不表。但每次很用心很努力的嚐試著，都說對待美食的態度，就是對待人生的態度。熱愛美食的人，一定熱愛著生活！更何況我們家裏還有三個風格迥異的資深吃貨。
老大對待美食的嚴謹態度讓我側目。除了做菜外，還特別喜歡挑戰高難度的西式甜點。每次她提出要做一道新品的時候，我都高度緊張。出門買食材肯定是少不了的。要是烘焙不一樣的蛋糕餅幹，那特殊的容器也是需要采購的。陪著老大去小心地去掃貨，一邊挑一邊絞勁腦汁地想，家裏是否還有此類食材的存貨和替代品啊！要不又得買重樣了，那些剩下大把的材料都放在櫃子裏最後都會過期，當成垃圾。老大除了買有機雞蛋和牛奶，有機蔬菜和水果之外，我也搞不懂為什麽連麵粉都得要買有機的，還必須要 unbleached才算健康。雖然我一直沒明白麵粉 bleach 和 unbleached 的區別，但我清楚地知道Costco 一大袋25磅的麵粉吃起來既筋道又美味。老大做美食的時候，我都躲得遠遠的。無心要偷師學藝，而是實在不忍心看到廚房裏到處的一片狼藉。還有水池裏堆起的快要滿溢出來的鍋碗瓢盆。眼不見為淨。其實，洗洗涮涮幹點體力活也未嚐不可，就當運動了。問題是一批一批出爐的成品需要消化掉啊。而她隻是為了拍照。總說是做給我們吃的。原來我們都成了實驗的小白鼠。雖然嘴上說著好吃好吃，苦水隻能往肚子裏咽了。那天打開櫃子，看到一個月前買的五磅的白糖隻剩下點渣了，心裏哇涼哇涼的。這下升高的不止是血糖，還有血壓吧。
老二沒有像姐姐那麽喜歡做美食，但愛吃。絕對是個資深小吃貨。而且嗅覺極其靈敏。隻要我開始炒菜做飯。她一定會聞香下樓來。這個來一口，那個嚐一塊。邊吃還不忘點讚。她也不像姐姐似的，吃一塊紅燒肉或一隻油爆蝦還要去計算一下多少多少卡路裏。所以每次看到老二吃得津津有味時，就會有種自豪的成就感。衝動地盤算著下次再來點新的創意和突破。於是，每個周末變著花樣做美食。從包子，油條和年糕，從醬鴨，臘肉和熱炒。真是你唱罷來，我登場。圍著鍋台忙得不亦樂乎。有一回做了老二愛吃的小籠湯包。做小籠包難度係數很大。所以不經常做。那天第一鍋端上桌後，一家人都迫不及待地一掃而光，都說好吃極了，因為裏麵還吃到了久違的高湯。就這麽一激動竟然把讓手機“先吃”的規矩拋到了腦後。老二貼心地說那就再來一盤小籠包，她還吃得下。而且還可以拍個小視頻，看湯汁流出的效果。想想也有道理。蒸完熱氣騰騰地又端上了桌來。拿起手機左拍右拍。又對著美食多來了幾個特寫鏡頭，自己看著都很滿意。開始拍視頻了。背景音樂選用了我們全家百看不厭的電影《Ratatouille》裏的主題歌 Le Festin 。配著法式的浪漫抒情音樂響起，用筷子緩緩夾起一個小籠包，放嘴裏輕輕地先咬一小口，咦？這隻小籠裏麵居然沒有湯汁？重新拍一次，哪知第二，第三隻小籠包裏還是沒有湯汁，真讓人捉急。女兒不甘心，又夾起了一隻，她又咬了一小口，這次倒出了點湯汁，可是我一緊張，卻忘了按了錄影。錯過了時機。孩子嘴裏塞了一隻，手裏又拿起一隻，鼓著嘴很真誠地跟我說實在吃不去了。視頻還是不要拍吧。唉！剩下的小籠包看來隻有我自己來吃了。我倆邊拍邊笑，為了拍個小視頻，我們也很拚。也是因為小籠包做得好吃吧。不知不覺中吃進去多少油水都不去計較了。
老公從來就不是廚房的指望和擔當。也沒有任何的廚藝潛力，所以我早就放棄了對他的培養。但這並不影響他對美食的追求和渴望。他還對吃的要求特別高呢。少而精是他的原則。大塊的肉不吃，必須是肉絲或肉片；大塊的雞鴨也不吃，必須是切得小塊整齊並且賣相要好。老公沒事常常在手機裏尋找美食的短視頻給我看。以此來激發我的衝動和決心。有一次晚飯後，我們倆同坐在沙發上各自看著自己的手機，他卻不聲不響地發了一個微信短視頻給我，後麵還跟了一句話“可以考慮一下嗎“？我再看了下視頻，很不屑地對著老公翻了個白眼，不就是五香脆皮烤肉嗎？這也難不倒我呀。我用微信回複”小看我了“！艾瑪！夫妻都做到這份上，已經話不投機半句多了，這麽並排坐著還要靠寫微信來溝通？無語。雖然老公不會下廚，但卻對廚房用品情有獨鍾。家裏的咖啡機，榨汁機，麵包機，麵條機等等都是他主動跟新換代的。至於鍋碗瓢盆酒杯茶具更是隔三岔五買到上癮的程度。攔也攔不住，每次都說是打了很大折扣的。過了了這個村就沒那個店了。老公忙著買進，我忙著退貨。去年感恩節前他又購買了一套餐具說是巨劃算。德國產的也是質量的保證。說聚會的時候能用上。天哪，這疫情下誰敢聚會啊？好吧，趁著感恩節自家人先用起來。打開箱子傻了眼，原來德國貨也不咋地，看著好土，像鄉村俱樂部的感覺。再翻看底部寫的是”Cottage“。這不就是在農莊村舍用的嘛。至今這套餐具被我打入了儲藏室的冷宮。再也沒用過，陪伴著還有兩套前幾年買的餐具，這樣它們應該不會太寂寞吧。前陣子跟朋友電話聊了半會天，說起了絞肉機。我剛掛完電話，老公就走過來興奮地說，剛下單了，買了電動絞肉機。還在打折。終於明白了啥叫“隔牆有耳”這個成語典故。買就買吧，等貨到了一看，是個巨無霸絞肉機。一小時可以絞肉一百磅啊！我是不是要去扛半扇豬肉回來呢？
減肥的路上任重又道遠，可我為什麽明知山有虎，還是義無反顧地偏向虎山行！像我這樣傻的人，這世界上還有多少人。。。
我有時自己覺得做的還不錯，就拿去公司，發給公司的小姑娘們吃。她們很喜歡呢。
寫得真好。幽默感十足哦！
絞肉機手動的就好，非常便宜，也是中國產的，如今自己烹調絕對是用處很大，餛飩、餃子、肉丸、丹餃。。。
博客精彩好文多多啊，抽空要來慢慢欣賞！
除了吃的，還有餐具，廚房用品，盡管曬， 吃貨大媽很有興趣。