上海風情：陽春麵

我每次在巴西乘長途車旅行，都會感歎中國食品之豐富多樣。因為，巴西長途汽車站小吃鋪賣的東西，實在太單調了，哪怕相隔幾千公裏地，賣的都是相同那幾樣：炸大餃，甜蜜兮的蛋糕。我乘上一天車後，根本吃不下去，看見就膩歪。而在中國，即使是一碗麵條，從南到北，從東到西，也有數不清的花樣：北京的炸醬麵，南京的陽春麵，武漢的熱幹麵，四川的小麵，蘭州的牛肉麵，山西的刀削麵…….。而在這些中國麵條裏，最令我在巴西旅行時渴望的，是陽春麵。

 

2018年10月30日，是我上海-北京半月行的最後一天。 這一天活動的高潮，是在上海尚嘉中心裏的小南國餐廳和高中同學吃晚飯。老同學點的菜，最後也是他付的錢。付了多少，我不知道，估計超過一千元。本來我和老同學微信已說好，這次吃飯我請客，因為我在上海掙了些講課費，還因為上次吃飯是他請客的，在一個台灣人開的包子鋪，貴得要死：酒盅大小，一口就能吃下的小籠湯包，十元一個！我覺得，那不是吃包子，是吃錢！後來我發現，同樣大小，內容基本相同的湯包，南京站外的小鋪，十元可購一籠，十個，相當於一塊錢一個，價格差十倍！

 

因為這次我計劃要付錢，且對上海地界陌生，所以事先告訴老同學，找個安靜點兒，經濟實惠的小館。結果，夜色朦朧中，老同學領我到的，是下圖所示的尚嘉中心。

我一走進宏偉明亮的尚嘉中心，就知此地非同小可。因為底層所有商店的櫥窗裏，陳列的都是名牌泊來品，例如LUIS VUITTON。另一個顯著特點是，店員比顧客多。

 

這一餐吃喝的東西裏，對我來說，最特別的，是陽春麵，也是老同學看著菜譜征求意見時，我特別要的。 半月前，我到上海的第一天晚上，健康醫學院的老師請我到他們學院的商業中心吃飯，問我想吃什麽？ 我說，陽春麵。

 

走了兩條街上的幾家麵館，竟然都沒有陽春麵。我覺奇怪，上海怎會沒有陽春麵？半個月後，在尚嘉中心，我明白了： 上海還是有陽春麵的，但必須到豪華地界才能找到。為什麽？因為便宜地界弄不了這個生意。試想，一碗陽春麵所含，無非二兩麵條，一點豬油，一碗肉湯，若幹蔥花，便宜地界怎麽要價？十元到頂了。多了有良心的店家肯定不好意思，而且顧客也肯定不吃。誰會那麽傻，有16元的肉絲麵、炸醬麵不吃，吃10元的清湯寡水麵？於是，過去窮人吃的東西，現在要到富人吃東西的地方才能找到。奢極尚簡，這應該算社會的一種進步。

吃著以上這碗尚嘉中心小南國餐廳28元的陽春麵，我跟老同學講了個令我心酸至今的故事。初中畢業前，我和同學田奎臣到南京玩。田奎臣家窮到了極點：我到過的所有同學家，沒有像他家那麽家徒四壁的。而我家是肉食者，無葷不餐。所以，那次玩，主要是我花錢。花到最後，隻剩一毛多，肚子又餓了，就在南京站的一個餐館裏，我花了一毛二，購了一碗陽春麵。我一個人給吃了。我在餐館裏吃麵的時候，田奎臣就坐在餐館外等我。很多年裏，我一想起那碗陽春麵，就感到慚愧，感到羞恥：我該分給他一半的。我這人，真的是很小氣，很壞的。

 

初中畢業後，我上了高中，田奎臣則去了華陽農場做工，每月工資33元。高一暑假，我去了他們農場，看望他。住了一周，和他同吃、同住、同勞動。分別那天，他送我老遠，還給了我一些錢，告訴我，可就近到廬山玩玩。從離華陽農場十裏地的江邊碼頭到九江，乘東方紅客輪隻一站就到了。於是，我便花著田奎臣的工資，一個人遊玩了廬山。

 

田奎臣給我的錢，後來我媽讓我到郵局如數寄還給了他。以後的許多年裏，我一想起這事，便覺得，我媽待人接物，還是很要得的。但我媽並不知道那碗陽春麵的故事。我一直都沒跟別人說過。田奎臣自己也肯定不記得了。

[江岩聲]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝！這篇文章使我看到，許多人都有陽春麵情結。

[菲兒天地]

一碗陽春麵裏麵的真情實感！：）陽春麵也是小時候最喜愛的食物。