篇十六：Black Stained Polypore

新學者中，polypore （多孔菌類）是最容易辨認和上手的。它的家族中隻有一個是有毒的。其他都無毒。很多還是美味菌。

關鍵是它們普遍都很大且好找。

我第一個發現的大型Polypore 是black stained polymore. 當人碰它的時候，它會變黑。當嫩的時候，它的味道還可以。當然和多孔菌中的其他choice edible 比起來，它就差一點了。