篇五十七：最早該到但最後來了的春：Morel （羊肚菌）

一年之季在於春，春天的饋贈就是Morel 的出現。

我已經居家一整年。如果從隔離第一天開始，如果我知道的話，如果我去找，去年完美的開始應該是從morel 開始的。但我的蘑菇季是從2020六月BOLETE始，也就必然五月MOREL終。自然有輪回，人間無常態 也許，下周打完第二針疫苗，我會少去林子而多去人間，也許世界很大 我想多去看看，也許我embrace 其他事情. 無論如何，Morel （羊肚）都是完美的結局。它是春天，它是四季的希望，它也是美好和生活。

Morel 按百度：

“羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。 [1] 

羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態酷似翻開的羊肚(胃)而得名。 [2] 

羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。 [3] 

它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑製作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由於羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養、多功能”的健康食品。”

 

四月十五，我看到後院竹筍開始發育 （去年的竹筍，見篇8），就到裏麵去挖幾個，被驚喜到了

竹林幽幽：

 

春筍破土而出?

 

隔壁的小東西是啥？？？

 

Morel！

Oh Morel！

[英倫小女巫]

所見皆有趣