致知有道
我在近而立之年的時侯, 突覺生活見閑, 而周邊雜物漸多, 乃意識到人生境界已入懷舊時分. 以此博客, 記下曆年收藏的舊物。
我的閑事從去年春天起，也想從今年春天終。這幾天急急忙忙的寫了這麽多貼，是知道我疫苗第一針已經打了下去，第二針也會四月底打。再無變化五月中也可以免疫去擁抱其它生活了。
居家無奈，反而是和自然更近了一些，產生出這麽多故事。不是疫情，我住在此10餘年，也沒有天天去林中散步的天性。。
閑話短說餘下幾貼，談談和超市裏蘑菇有關的野生菇。
前麵已經說過，金針菇和野外不一樣。蠔菇基本一樣。現在談談其他幾種
超市中常見的4種：button (洋菇，口蘑）, cremini 小褐菇, portobellow（大褐菇）, and baby bellas （小大褐菇）：它們其實是一種菇Agaricus bisporus。
按英文介紹， button: 小孩期， cremini:青春期，portobellow：成年人。
“they are all Agaricus bisporus, in fact, just different ages: button mushrooms, which are white, are the toddlers; cremini mushrooms, which are brown, are the teenagers; and portobellos, which are brown and much larger versions of their younger selves, are the adults. (You know how creminis are sometimes labeled as “baby bellas?” They’re literally baby ‘bellos!)”
(下麵照片版權由圖片中的文字所有)
口蘑
小褐菇：
大褐菇：
基本來講，此菇有veil和gills，幼年是白的，長大後逐漸變粉和棕色。孢子印刷也是如此。粉到棕。
野生的Agaricus 最常見的就是所謂的field （or Meadow) Mushroom （Agaricus campestris)。它和店裏是一個family。
四孢蘑菇（學名：Agaricus campestris）又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分布於全世界，與俗稱洋菇的雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）為近緣種。
這是今年春找到的Agarics campestris:
