談到金黃的秋天,隻有一種蘑菇配它的顏色。那就是Golden Chaterelle (金黃雞油菌)。
我對中文的翻譯完全不懂。這裏是抄襲來的解釋,有聊勝無吧:
“雞油菌(Chanterelle)又稱黃蘑菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌,是世界著名的四大名菌之一。 在烹調時菇體易吸油脂,吃的時候一口咬下去,拌炒的食用油融合了蘑菇汁液,咀嚼時在口中爆開,如雞油一般,故此得名。”
最後,在同一個時候還有一種常見的小雞油菌叫 Cinnabar Chanterelle (紅雞油菌):有點小但季節到來的時候鋪滿山坡,有點映山紅的感覺。