最好用的戚風蛋糕配方，做出最美巧克力戚風蛋糕

這個巧克力戚風蛋糕是我在原味蛋糕基礎上改的，這個比例做出來剛好。用的是6x3的烤盤基本滿模，做生日蛋糕可以做3層夾心，巧克力裸蛋糕很適合。拍的時候我喜歡展現食物本身的美，簡簡單單，這就是美食。喜歡開裂的表麵，所以烤了開花造型，非常美。

想做8寸的量是6寸的2倍，9寸的話x2.5倍

食材：

1. 巧克力蛋黃糊：

玉米油：40g

牛奶：50g

糖：15g

可可粉：15g

低筋麵粉：50g

蛋黃：3個雞蛋的

2. 蛋白霜：

蛋白：3個雞蛋的

檸檬汁：2g

糖：30g

玉米澱粉：3-8g

高清視頻  https://youtu.be/6gHO1fUb8cs

 

這個巧克力戚風蛋糕是我在之前做的原味戚風基礎上改進的，原味戚風蛋糕查看這個視頻