豆沙包 * 怎麽捏褶子做提褶包 * 簡單 快速的做出一鍋宣軟白胖漂亮的包子*

  上次做抹茶千層酥剩下一些豆沙，於是就做了豆沙包。沒想到非常受歡迎，家裏的小盆友連吃兩個，第二天還在要吃裏麵黃黃的那個包子。

              

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對美食的熱愛讓我不斷學習研究，從小白變成了我家的小廚。領導北方人偏愛麵食，於是包子饅頭大餅成了家常主食。

  做飯其實很簡單，做的多看得多吃的多，自然而然就會。包包子也一樣，對我來說就是孰能生巧的事情，想要做出漂亮好吃的包子要不斷嚐試、研究、再試驗。方子其實很多大同小異，麵粉不同，溫度不同做出的效果都不一樣。為什麽我用costco非漂白的麵粉，做出的包子也是這麽白，答案就是揉麵揉麵揉麵，重要的事情說三遍。捏褶子是技術活，那些專業大廚也是長期練出來的，所以要多做，在家勤快一點多做飯多做包子。多看視頻，其實很多時候圖片要研究很久的東西視頻一遍過去就領悟了，這也是我為什麽拍視頻。

 

方子來啦，可以做12個包子：

溫水 130g Warm Water

白砂糖 20g Sugar

酵母 2g Yeast

油 10g Oil

中筋麵粉 250g All purpose flour

豆沙餡（每個包子裏麵包20g豆沙）Green Bean Paste(20g for each)

豆沙餡兒的製作參考抹茶千層酥視頻，裏麵詳細描述了怎麽製作豆沙餡

            

 

喜歡蔬菜素包子的可以看這個視頻，這個包子是魚嘴包，褶子偏大比較簡單，新手可以從這裏學起來