我家的酸辣粉，做出了老家的味道

封城在家唯有美食可以解憂，老家是陝甘川交界，吃川菜麻辣比較多，從小就喜歡吃酸辣粉，有名的一家店外號翹翹嘴，遠近聞名，估計是小時候大人管的嚴不讓多吃，說裏麵有罌粟殼。長大很少回家也基本吃不到，但還是惦記那個味道。在這邊也去餐館點過，但是都不怎麽好吃，基本都不放花生米和榨菜。於是自己研究怎麽做好吃，嚐試了很多次大至還原了這個味道。其實在異國他鄉能吃到已經很滿足，寫出來的目的就是分享，我不是專業人士，每個人做出來的味道差別很大，其實好吃就行，量自己把握，自己滿意就好。更多美食視頻可以訂閱Youtube頻道：https://www.youtube.com/channel/UC-vnob3MbVlgzFK6iFWnQaw?sub_confirmation=1

1. 準備一些紅薯粉用開水泡軟

2. 鍋中油燒熱之後放入火鍋料炒香，加水

3. 水開之後下泡好的紅薯粉

4. 二次開之後放入蔬菜

5. 煮兩分鍾出鍋，碗中加入料汁

6. 盛出放上榨菜粒，花生碎，肉醬，辣椒油，蔥和香菜就可以吃了

食材 Ingredients：

紅薯粉條 Sweet potato noddles

食用油 Oil 火

鍋料 Hot pot sauce

蔬菜 Vegetables

鹽 Salt

花椒粉 Sichuan pepper powder

耗油 Oyster sauce

醬油 Soy sauce

醋 Vinegar

雞粉 Chicken powder

蒜水 Garlic water

榨菜 Sichuan Kimchi

花生 Peanuts

蔥 Green Onion

香菜 Coriander