日式漢堡--給盈盈交作業

日語課本《元氣》中有幾段小對話，美國交流生瑪麗和日本學生武約會，瑪麗說好了是在麥當勞前見麵，武偏偏去了莫師漢堡，白等了一個小時。雖然是個小小的語言交流上的誤會，但是可見日本人和西方人口味真的不大一樣。

我不是漢堡的擁躉，隻有好的西餐店裏的精製漢堡才會覺得好吃，但在快餐中，莫師漢堡是一個例外。

記得在我大學時，麥當勞和莫師漢堡先後在無錫開業，一時風光無限。我早在北京吃過麥當勞，覺得實在沒有什麽可吃之處，肉餅太幹，醃黃瓜太酸。從此對洋漢堡敬而遠之。連帶著莫師漢堡也列入了我的黑名單。我侄子卻有著中國孩子對於洋快餐的莫名熱衷，非要去試試麥當勞，吃了也同意：“巨無霸真的沒啥好吃。”不知道是小孩的真心話還是聽了我的評價人雲亦雲。等莫師漢堡在我家附近的八佰伴開業，我們就沒有去湊那個熱鬧。

機緣湊巧，某次母親節，八佰伴舉行慶祝活動，讓孩子們畫畫媽媽，得獎者獲莫師漢堡券一張。我侄子花了他母親穿著白大褂，在醫院大樓前，主題鮮明，那位主持者很高興，給了他一張券。我暑假回家，就聽說了莫師漢堡如何好吃，終歸不是太相信，於是自己去試了一回。

一吃之下，發現以前對於漢堡的印象是錯誤的。原來這個漢堡漿汁豐富，就是說非常juicy，而且那裏麵的醬似乎就是東方的醬油一類的，肉也感覺很嫩。從此，我被日式漢堡征服。

到了美國以後，又隻好吃連中國的連鎖店裏供應的漢堡都不如的麥當勞了，隻有在夏威夷旅行的時候，才又看到了莫師漢堡的蹤跡，連忙興衝衝地進去重會舊友。味道還是一如既往的好，而且還增加了米漢堡的新品種。在夏威夷瓦胡的一個多星期裏，吃了三四次莫師漢堡還是意猶未盡。

現在疫情期間，在家想念日式漢堡的味道，連忙到網上查詢。看了盈盈的菜譜，原來日式漢堡中的肉餅那麽嫩，是因為牛肉中摻雜了豬肉；而漿汁裏麵的Worchestershire sauce，就是泰康黃牌辣醬油。家裏正好有宇和島屋買的上好的神戶牛絞肉和黑豚豬絞肉，我做了漢堡的胚子。我又做了田園土豆餅（加了熏腸、玉米粒、胡蘿卜丁和韭菜）、山寨版肯德基菜絲沙拉（自製的蛋黃醬）和拌黃瓜作為配菜。澆上醬汁，真的好香啊！