牛心包菜-夏日的一道佳肴

牛心包菜是甘藍的一個品種。常見的是圓圓的包菜。 這個尖尖的外觀，象牛心由此得名。德國人認為包菜是菜中之王，它能治百病。德國酸菜Sauerkraut就是用包菜做的。 我是去年開始種的牛心包。這個品種耐寒，耐抽苔，耐儲存，裏麵的梗小，不招蟲，種植起來也簡單。早春種植，6月底7月初可采收，正好接著種秋菜，實現一地兩茬。有群友從早春開始，每個月種一批，全年都有包菜吃。

3月份可以和其它春菜一起育苗。

 

4月初室外溫度穩定在零度下地。包菜的苗期一個月左右。 包菜對氮和鉀需求量大。 底肥下了豆渣和草木灰。 包菜對光照要求高，我是種在半陽的地方。牛心包的耐寒度不錯。種下後氣溫有幾次零度上下，沒有保護，葉子沒發現凍傷。

牛心包的間距會影響菜頭的大小。50厘米左右間距比較合適。 越密菜頭越小。

4月3號下地

煉苗結束後，土壤保持濕潤容易生出菜頭。 除了澆水基本沒管。

6月初已經開始包心， 正常澆水外，澆了幾次草木灰水。在菜頭形成過程中，不能過度澆水。水分過多，生長過快會導致菜頭開裂。地表保持濕潤就行。

 

一個月左右摸著頭部緊實可以陸續采收

 6月30的牛心包

花一樣的牛心包 

收獲的包菜

去年種在全陽的牛心包，更實稱一些

7月初 采收全部的牛心包騰地種秋菜

夏天的葉菜選擇不多，收獲的牛心包正好可以填上這個缺口。葉子脆嫩微甜，水分多，鮮食爽口，炒食開胃健脾，是一道美味的佳肴。

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[語蝶]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 你是種菜高手， 班門弄斧了。 中國品種的包菜比本地的水嫩

[亮亮媽媽]

菜種得真好呀。謝謝介紹經驗。美國這邊賣的包心菜太老，做菜不好吃。你這款看著很不錯。