2020 (81)
大白菜是一種常見蔬菜，收獲後保存期長，可以填補閉園後無後院采收新鮮菜的空缺。是後院秋菜的一個主打品種。一般每年的二伏天可以開始撒種種植。大白菜屬葉菜類，盛夏季節種植，這個時間各種害蟲還很多，特招蟲。想要收獲實心稱手的無蟲害的大白菜，實現種植效益的最大化，還需要有些技巧。
大白菜喜歡弱堿性土壤，它也喜鈣。種白菜前一兩周可以先用草木灰或著熟石灰拌土， 一來殺菌和調節土壤土壤酸堿度，而且可以補充土裏鉀和鈣元素。
大白菜的根係較淺，對土壤水分和養料要求高，土壤需要保水保肥力較強，結構良好的土壤。種之前多翻地使土層鬆軟有助於根係發展。底肥以豆渣和自製有機肥為主，適量加些骨粉. 大白菜可以直播或育苗。我喜歡育苗移栽，這樣既可以讓前茬多長段時間，還可以晚點下地避免蟲害。避免葉子被地裏的蟲子咬成一個個小洞。一個穴撒2-3粒種子， 土壤保持濕潤，2-3天即可出苗。
15-20左右後可以移植。
一穴裏隻留出一顆強壯的定植。 澆足定根水。定植時間以晴天下午和陰天為好。如果碰上連續晴天，頭兩天可以搭個棚遮蔭。我用西紅柿架子當支架上麵搭個麻布遮陽幫助小苗度過移苗期。大白菜的品種不同間距略有不同。 一般早熟的可以留40公分間距種植。
移苗後有一周左右的緩苗期。緩苗期結束後上一次淡豆渣水。
大白菜生長分三個階段
1。幼苗期：這個階段對水肥需求較少。蹲苗結束後，澆水見幹見濕，可以澆些豆渣水促進葉子生長。
下地2周的白菜
2、蓮座期：大白菜從長出八片真葉到開始包心這個時段，就是蓮座期，是白菜產量形成的重要時期。也是大白菜根係和葉片生長最旺盛的時期。如果白菜長勢很好， 蓮座中期到白菜結球的之前，可以蹲苗，防止白菜旺長。提高葉片的厚度，促進根部的生長發育，增加白菜的營養積累。 蹲苗的目的是促使白菜的根係發達而粗壯向土層深處下紮，讓根係主動向土層深處去尋找地下水分來維持生長，從而促使根係不斷的向下延伸。俗話說，根深葉茂，隻有根深了，才能茁壯成長，同時，根係入土深了，才能充分吸收到土層深處的營養，為白菜的豐產豐收打下良好的基礎。蹲苗一般10-15天。 長勢不好的話可以不蹲苗。大白菜蓮座期需水較多， 這期間繼續上豆渣肥，沒有豆渣可以上雞糞。
下地20多天的白菜
3、結球期：從大白菜開始包心到成熟這個階段。這個時期根係發展達到限度，葉的生長量猛增。 需水肥最多，對鉀的需求量加大，鉀能增加大白菜含糖量，加快結球速度，除了上豆渣可以加些草木灰。 快收割時控製澆水，以利貯藏。
一個月左右開始包心
內芯一層層長大
至於要不要用借助繩子幫助包心，我的經驗是沒有必要，前期管理的得當的話，白菜會自動包心的，而且長的很緊實。
分兩批收獲的大白菜
單顆重超過3KG
收的大白菜可以做酸菜，還可以做成辣白菜。 在寒冷的冬季和其它美食一起慢慢享用。
有關菜種和種植的信息，可以點擊：https://zhuimenggarden.netlify.app/
