平底鐵鍋烤杏仁椰油麵包-顏值高

多年前在淘寶上尋尋覓覓終於買了個平底大鐵鍋。底直徑31厘米，容量大煎東西一次搞定。煎包子，魚輕輕鬆鬆，一點也不沾。保養也很容易。用鋼絲球擦後熱水衝幹淨就行。

用它烤麵包效果也不錯。麵包是杏仁椰油餡的。烤好後滿屋飄香。好吃得不行。

 

 

 

 

做法: 
湯種：
麵粉 20克，水120克 放到小碗中混合均勻，放入微波爐中加熱20-30秒，取出攪拌均勻，再加熱15秒，取出攪拌均勻。然後每次加熱10秒後攪拌，一直重複至呈麵糊出現一圈一圈的紋路即可。放涼備用.

麵包：
麵粉480克，白糖 100克，奶粉10克，麵筋粉40克，yeast 5克，雞蛋1隻，牛奶250克。油30克在麵粉成團後加入。 所有材料加湯鍾放入麵包機攪拌3次後發酵。

杏仁醬: 200克杏仁粉，1個雞蛋，80克白糖，80克椰子油。我的椰子油是固體狀的很軟直接和其他材料混合

 

 

1. 麵團發酵結束後揉揉排氣，滾圓蓋保鮮膜醒10分鍾。麵團分兩半，先拿一個擀成大薄片，抹杏仁醬卷起，捏緊封口，兩端也捏緊一下。

 

切成等分，切麵朝上擺放在鐵鍋上。

表麵蓋保鮮膜二次發酵至麵包2倍大。表麵刷蛋液
送入已經預熱370F烤箱，烤15-18分鍾分鍾，至表麵上色到自己喜歡的程度即可。

 

[語蝶]

回複 '邊走邊瞧' 的評論 : 能說說你怎麽養鍋嗎？用了這麽多年比不沾鍋還好用

[語蝶]

回複 '若妖' 的評論 : 好吃看得見 .:D

[邊走邊瞧]

"用鋼絲球擦後熱水衝幹淨就行。"這也太不會養鍋啦。

[若妖]

好香！