羊肉湯想要好喝不複雜，最少的調料做最鮮的味道，原汁原味又健康【視頻】

羊肉滋補，湯也鮮美。不放大料的清燉是最能品嚐到羊肉鮮美的方法。去膻味的方法各人根據自己覺的方便操作的來就可以。
去膻小技巧：
1.浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出
2.桔皮去膻法：在鍋裏放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去膻味
3.花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無膻味且更鮮嫩
4.山楂去膻法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除膻效果極佳，而且羊肉還會熟得快
5.核桃去膻法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味
6.蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
食材：羊肉700克左右，蘿卜600克，山楂兩個，陳皮適量，香菜適量。
調料：鹽。