香辣牛蛙這種家常做法，吃起來肉質滑嫩入味，鮮香辣好吃真的太過癮了！！【圖文視頻】

牛蛙具有利水消腫、清熱解毒、補虛、補鈣、抗衰老的功效。牛蛙在外麵吃總擔心沒煮透不敢放開吃，在家自己做就可以放心的吃了，想要牛蛙肉質細嫩又無腥味的技巧，用蛋清加點澱粉和胡椒粉醃製是尤為重要的一步。

食材：牛蛙兩隻，去皮後約250克左右，辣椒三個，泡椒死個。
調料：醃料：料酒，胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉一勺，蛋清少許。
配料：薑一塊，蒜一頭，蒜苗三根，豆瓣醬一勺，糖適量，生抽。

 

食材：

成品：

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