茄子煲做法 口味鹹鮮軟爛入味超香的茄子煲 【詳細圖文步驟+視頻】

趁著茄子當季一定要吃的一道菜-茄子煲。每次做都得多做點，這次又用四個茄子來做。偶爾沒胃口的時候，來一道茄子煲，超級美味下飯，超級香的茄子軟爛入味，來兩碗飯都不夠吃！

食材：茄子900克左右，豬肉100克左右，辣椒兩個。
調料：蒜，豆瓣醬一勺，蔥一根，鹽，白糖，生抽，澱粉適量。

 

步驟：
茄子清洗幹淨，不喜歡皮的可以刮幹淨。

茄子切成長條，清水泡十分鍾撈出瀝幹水分

辣椒切圈，蒜切瓣，蔥切蔥花備用

 

豬肉剁成末（肥瘦都有），豆瓣醬也剁碎。

 

將茄子過油，茄子炸軟撈出控油

 

留底油，豆瓣醬炒出紅油，下肉末和辣椒炒一會

 

將茄子倒入翻勻，放鹽和糖，生抽調味，然後淋入一定芡汁。

 

在鍋裏拌均勻後轉入燒鍋， 小火燜5分鍾

撒上蔥花，一道超級香又下飯的茄子煲就做好了。

更詳細的步驟，請看視頻，歡迎訂閱關注：
https://www.youtube.com/watch?v=OcfjmwPQLUk

[菲兒天地]

看著很好吃，我是用空氣鍋炸，放很少油就行。