蘿卜幹炒臘肉經典湘菜，老家的味道，鹹香爽脆富有回味 [ 視頻 ]

蘿卜幹炒臘肉：是一道色香味俱全的經典家常湘菜，幾乎湘菜館都有的菜，爽脆的蘿卜幹融入臘肉特有的香味吃起來特別的香。好的蘿卜幹有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃鬱，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，並具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃後富有回味感

食材：臘肉，蘿卜條，辣椒，青蒜兩根。
調味料：油，鹽，老抽，生抽，味精。

 

[流雲朵朵]

我也是湖南人，自己熏了臘肉，也有家鄉的蘿卜條，學起來。