第一次看到這個 kombucha, 是有次偶爾到猴父子，他們在給大家試嚐。我不以為意，認為是他們搞的什麽hippie貨色哄人的 (憋砸我哈， 貓大
)。
後來，前兩年吧，我有個要好的老美同事問我，說另外兩個老美同事都對這個kombucha讚不絕口， 說包治百病，她將信將疑，因為我老喝茶又是亞裔，她覺得我才懂，問我什麽看法？ 我才花功夫查了一下。不查不知道，一查哈哈笑啊! ！
原來，這個打著小日本名字的東西，就是我老爸當年炮製的紅茶菌啊! 這個飲料N百年 - N千年起始中國東北地區，是加糖紅茶和細菌酵母發酵製成。二十世紀初傳到東俄，又到歐洲。那麽為啥英文叫 Kombucha呢， 誰也不確定。估計是第一個翻譯的人把紅茶菌和日本的昆布茶搞混了，因為都粘乎乎的。我記得小時候有一陣流行這個，我爹是搞化工的，手到擒來，瓶瓶罐罐整了一堆，我和我媽都嫌不好喝， 還笑話他。後來他也懶得搞了。沒想到幾十年後， 老美有風行這個老土東西了， 還當寶貝一樣
我當笑話和我老爹講，他也笑死了。據載，這個紅茶菌所謂的功效都沒有任何臨床依據，但是有過多起發孝過程汙染而致病甚至死人的例子。我當時告訴我那個朋友，憋去追這玩意。
後來在辦公樓的咖啡室，看到另一個老美男同事喝自製的kombucha, 我還把我爸的故事和他講呢。
結果呢，前幾天，我一大早就接連兩個會，連泡茶時間都沒有。等我好容易衝到咖啡室泡茶，看到那個男老美從冰箱拿他的自製的kombucha。他問我要不要， 我當時很渴，就同意了。喝了兩口，wow, 很可口啊，結果，我把他的一大瓶子全喝了。那天我一天都覺得腸胃很清爽，人的精神也比平時好。我過去找他，對他的茶讚不絕口。他還記得我當年笑話他呢。 他是搞生物製藥生產出身，做這個茶小菜一碟，和我老爹當年一樣。他看到我轉變看法非常欣慰，立馬教我怎麽自己炮製。我今天做了一瓶， 等三四周後見分曉吧!
看來，土和洋都是相對，極土哪天說不定就極洋了。還有哦，要保持 open mind, 說不定會有出乎意料的驚奇呢
