究竟有沒有必要翻拍《紅樓夢》？我覺得肯定有必要，因為87央視版漏洞百出，且當年技術有限、經驗不足，時隔近40年，當然有必要再次翻拍！筆者認為隻要照搬87版海選、培訓的模式，還能再出精品！
繼續看87版的漏洞——
香菱就詩歌請教黛玉，說起“大漠孤煙直”。此時紫娟莫名其妙給香菱遞過來一個凳子，而黛玉隨後將就地坐在欄杆上。本來人就弱不禁風，再坐木頭欄杆上，倒是丫鬟給丫鬟伺候凳子就坐。這紫娟為何主仆不分？難道還真把香菱當貴客了？
柳湘蓮暴打薛蟠，出現一處嚴重配音錯誤。薛蟠被按在泥潭中，連喊：“媽呀！” 可是有一個鏡頭，薛蟠嘴裏滿是汙泥，嘴是閉上的，卻還傳出“媽呀媽呀”的配音聲音。
寶釵讓丫鬟給黛玉送來名貴燕窩。今日的燕窩也是高級營養品，更何況那個年代。這裏有兩個奇葩之處。第一，寶釵事先說送來“幾兩燕窩”，劇中這燕窩可是不止“幾兩”。第二，如此高級補品，竟然用粗糙的馬糞紙隨便一包，你信嗎？即便是日本街頭賣抹茶，包裝都很精細；皇商家送名貴燕窩，隨便用擦屁股紙湊合一包就送給黛玉，我肯定不信。
賈母送給寶玉一個雀金裘鬥篷，說是俄羅斯國用孔雀羽毛撚了線編織而成。筆者查詢人工智能，俄羅斯沒有孔雀線編織傳統，倒是有羊毛編織傳統，孔雀線編織乃是印度和東南亞傳統。像是曹雪芹搞錯了，或者是印度、東南亞某國進貢沙俄葉卡捷琳娜二世或沙皇家族，又轉手送給中國皇室，又贈送給賈家的（比如北靜王轉送）。
這裏不糾纏曹雪芹是不是搞錯了，而是提出一個疑問：難道孔雀毛撚了線編織的鬥篷，就要織出孔雀羽毛的圖案？
照這邏輯，難道用蠶絲編織的絲綢，做出來衣服就要繡出蠶寶寶的圖案來？
晴雯用孔雀金線借線修補雀金裘，而劇中這孔雀金線分明是一坨黑棉線。
上圖是蘇州工匠展示——這才是孔雀金線的樣子。
又出了一處嚴重穿幫。趙姨娘因薔薇硝一事來打芳官。一來到，就見屁股右邊一大團泥漬。而這一團汙泥應該是隨後跟小戲子打群架被推倒在地弄上的。
這是之後的鏡頭：趙姨娘和一群小戲子打群架，可以看到起初趙姨娘屁股右邊還是幹幹淨淨的。
然後，趙姨娘被推倒在地仰八叉，這時屁股上才弄上了汙泥。
這說明劇組是先拍打群架的戲，後拍質問芳官的戲，剪輯時再反過來。但是導演、服裝、場記等一批人都馬大哈了，缺少“匠人精神”。
秦顯家的搞掉柳嫂子，接管了廚房，招待一群廚娘吃喝。這時一廚娘炒菜用的是單把手的鐵鍋，用單把手是為了顛鍋方便。
單把手的鐵鍋明朝已經出現了，但是有多普及，沒有史料證明。
上麵是清朝的繪畫，顯示鐵鍋都有兩個把手。
出土的鐵鍋文物也是兩個把手。
由於賈府人口眾多，一日三餐，飯量巨大，鐵鍋應該是大口鍋且有兩個把手的。單把手的鐵鍋不適合大戶人家，除非是給某個人開小灶單獨小炒。
《紅樓夢》書中描寫的餐飲大多是粥、湯、醃糟食品、麵食、糕點、燉肉等，說明當時爆炒並不時興；且當時燃料緊張，火苗不大，一般烹飪還是以蒸、煮、燉為主。比如茄鯗除了用雞油炸一下，基本還是醃糟出來的。
電視劇中這廚娘則一派現代中式炒菜風格，大火爆炒，還會顛鍋。
未完待續。
