聽到曉青吹金哨,得知圓導發起土豆旋風,我雖開博才半年,以前就一直關注圓頭村的各種歡樂,很是喜歡那樣熱騰騰的氣氛,這次也來湊趣。
做了兩菜一湯的土豆菜,經曉青的指路,送去圓頭村。得知村裏的熱鬧堪比過年,高大上的盛宴已經擺上,還有七道兵器打造的金絲,直接就能亮瞎眼甜心土豆球,楚楚動人的蘿卜絲清炒土豆絲,我這難登大雅之堂的家常菜要不要不端出來呢。
曉青領導親臨我清芬齋通知:送菜,送菜,你的菜沒送到啊。新人路不熟,昨天走捷徑(悄悄話發圖)走錯了,就想放棄掉。經領導和村友的鼓勵,今天還是走大路(發博文)送去。
我的土土的土豆菜
1. 土豆煮鹹菜
土豆是比較禁得起放的,這裏通常十磅一袋比一磅磅稱斤買便宜很多,十磅買來裝在朔料袋裏紮緊,放冰箱,一兩個月沒問題,我的冰箱常備。刮風下雪或沒空買菜時,這個菜可以救救場。它還可以當主食,配個排骨湯之類,飯也不用煮了。
土豆切塊,起油鍋,下半包雪菜,煸香,放入土豆塊,炒透,加水,加一點點鹽,大火燒開,中火燜熟。
2. 土豆炒刀豆
江浙一帶的下飯菜,我通常做它帶午飯,在辦公室吃沒有太大的異味,而且這兩樣相比葉子菜,可以放長點時間。
土豆切條,油鍋旺時,兩樣一起下鍋,快炒,炒透,淋入醬油,一點點糖(吊鮮味,也可不放),加水平過菜,大火燒開,中火煮熟。
3. 土豆青菜湯
從以前上海夏天的洋山芋雞毛菜湯演變的。
土豆切片,起油鍋炒勻,加水煮開,中火燒至七分熟,開大火,放入青菜,菜熟出鍋。
三個家常菜,土是土了點,好在是快手菜,適合上班族。
參與土豆旋風活動吧,不僅能學到各式土豆美味,主要是開心,這個周末變得豐富多彩了啊。
謝謝清芬。上海雞毛菜!清芬是我老鄉嗎?會獎你的。;)