清芬齋

好記性不如爛筆頭,更何況,記性已經不那麽好了......
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兩菜一湯土豆菜

(2019-02-18 07:40:28) 下一個

聽到曉青吹金哨,得知圓導發起土豆旋風,我雖開博才半年,以前就一直關注圓頭村的各種歡樂,很是喜歡那樣熱騰騰的氣氛,這次也來湊趣。

做了兩菜一湯的土豆菜,經曉青的指路,送去圓頭村。得知村裏的熱鬧堪比過年,高大上的盛宴已經擺上,還有七道兵器打造的金絲,直接就能亮瞎眼甜心土豆球,楚楚動人的蘿卜絲清炒土豆絲,我這難登大雅之堂的家常菜要不要不端出來呢。

曉青領導親臨我清芬齋通知:送菜,送菜,你的菜沒送到啊。新人路不熟,昨天走捷徑(悄悄話發圖)走錯了,就想放棄掉。經領導和村友的鼓勵,今天還是走大路(發博文)送去。

我的土土的土豆菜

1. 土豆煮鹹菜

土豆是比較禁得起放的,這裏通常十磅一袋比一磅磅稱斤買便宜很多,十磅買來裝在朔料袋裏紮緊,放冰箱,一兩個月沒問題,我的冰箱常備。刮風下雪或沒空買菜時,這個菜可以救救場。它還可以當主食,配個排骨湯之類,飯也不用煮了。

土豆切塊,起油鍋,下半包雪菜,煸香,放入土豆塊,炒透,加水,加一點點鹽,大火燒開,中火燜熟。

2. 土豆炒刀豆

江浙一帶的下飯菜,我通常做它帶午飯,在辦公室吃沒有太大的異味,而且這兩樣相比葉子菜,可以放長點時間。

土豆切條,油鍋旺時,兩樣一起下鍋,快炒,炒透,淋入醬油,一點點糖(吊鮮味,也可不放),加水平過菜,大火燒開,中火煮熟。

3. 土豆青菜湯

從以前上海夏天的洋山芋雞毛菜湯演變的。

土豆切片,起油鍋炒勻,加水煮開,中火燒至七分熟,開大火,放入青菜,菜熟出鍋。

三個家常菜,土是土了點,好在是快手菜,適合上班族。

參與土豆旋風活動吧,不僅能學到各式土豆美味,主要是開心,這個周末變得豐富多彩了啊。

 

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閱讀 ()評論 (9)
評論
寒一凡 回複 悄悄話 都是我喜歡吃的!問好!
yy56 回複 悄悄話 真是各家有各家的高招。看來土豆是百搭。讚!
清芬 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 總算送到圓村了 :-) 。 我在上海上學和生活了多年,至少算半個。
清芬 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 這盤子有年頭了,好像是的
清芬 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 謝曉青!全靠你指導我才進了村:-)
夏圓 回複 悄悄話 來驗收了,哈哈哈!
謝謝清芬。上海雞毛菜!清芬是我老鄉嗎?會獎你的。;)
曉青 回複 悄悄話 你的白色盤子是costco買的嗎?
曉青 回複 悄悄話 土豆炒鹹菜這個很喜歡,改天試試。
曉青 回複 悄悄話 沙發!這菜好吃又好看!讚!
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