中秋將至，上道鹵鴨子

這是一道地道的福建鹵鴨，用紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、薑各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約1小時，再將鴨身翻轉後移至小火又連續燒半小時，色澤鮮亮，令人食指大動啊。

且慢！看仔細，這道鹵鴨吃得？吃不得！

雖然擺在盤中，可不是在餐桌上拍的，而是在“壽山石雕展”上攝的影，瞧，還有玻璃罩呢！

那年遊福州的三坊七巷，正巧有“壽山石雕展”，在一眾千姿百態，各又匠心獨具的壽山石雕展品中，這隻栩栩如生的鹵鴨子最令遊人駐足。

造型實在是太逼真了，骨，肉，皮都惟妙惟肖，印象最深的是那鴨皮疙瘩上還有一汪汪油點，腿骨處還有沒拔幹淨的細毛，（這手機拍的照，細節沒能反映出來）。仿佛那香氣嫋嫋地溢出玻璃罩來，勾人饞蟲。

壽山石是中國傳統“四大印章石“之一，產於福州北部山區，壽山石雕是福建傳統的民間雕刻藝術，除了印章，也雕刻山水，人物等擺件，第一批被列入國際級非物質文化遺產名錄。高大上的藝術品裏，出了這麽件接地氣的，別致得很，讓人難忘！