衛嘴子

衛嘴子

我想你大概聽說過，“京油子，衛嘴子，保定狗腿子”的說法。這話中雖然有地域歧視的味道，但是也在一定程度上反映了這些地方的人的某些共性。

今天就簡單地說說衛嘴子。衛指天津衛，天津人好（四聲）吃，會吃，誰都不會虧待自己的嘴。耳朵眼炸糕，十八街麻花，狗不理包子（近些年不知怎麽搞的，少人理了），煎餅果子，蹦豆，天津著實有不少耳熟能詳的美食。

天津人好吃，就連學英語也能和吃聯係起來。英語問什麽東西多少錢說“How much?” 到了天津人嘴了就變成了“好嘛吃”“好吃嗎？”“嘛好吃？”“吃嘛好？”真是舉一反四啊！

天津還有海鮮。在天津住久了，你就會聽當地人說，“借錢吃海貨，不叫不會過”。因為海鮮有時令，過了就得等明年。為了不虧待自己的嘴，就是借錢也值得，不算不會過日子。

衛嘴子不僅體現在吃上，也體現在說上。“好馬出在腿上，好人出在嘴上”。天津人的嘴好使。見了女顧客，盡管你比他/她年齡小，也一口一個姐姐，叫得哪個甜。見了男的，一口一個大哥，讓你不買都不好意思。遇到衝突，天津人也習慣動口不動手，不信去聽聽馬誌明的相聲《糾紛》，把天津人的嘴上功夫描寫地淋漓盡致，惟妙惟肖。

最後，請從天津街坊之間的經典對話中體會天津人嘴上的功夫。

甲在門口吃飯，見到街坊乙路過。甲對乙說：“吃了嗎？”
乙說：“還沒呢”
甲回道，“天不早了，該吃了！”

如果乙回答，“剛吃過。”
甲就回答，“啊，吃了，過來再吃點？”

簡直是絕了！

題外話 - 其實我很喜歡天津濃厚的平民生活氣氛，眾多美食，和相對較低的物價水平。