煙熏三文魚

棕糖鹽黑胡椒淹三文魚冰箱兩天，鋁箔放入鑄鐵鍋，加米香葉橘子皮等或其它香料，放架子，三文魚，戶外開火熏，有微煙，小火，濕毛巾封鍋蓋，四十到六十分鍾，放涼入味後食用。