美味的木乃伊

什麽？美味的木乃伊？這話怎麽聽怎麽不是滋味。

這話要從英文談起。英文木乃伊是mummy， 講英語的人特別是小孩表達吃得心滿意足的話是“yammy mummy”。 不信你到網上查查，很多美味菜譜就以mummies（mummy的複數）命名。

中國人看到好吃的就食指大動，而英語人看到好吃的就嘴裏振振有詞地叨嘮“mummy mummy”，“美味的木乃伊呀美味的木乃伊”。加拿大有美食家俱樂部名曰“美味木乃伊俱樂部”（Yammy Mummy Club）。

嗨，大家可不要笑話美味木乃伊呀，美味木乃伊是可是現代文明起源的重要動力。

話說五千年前，埃及文明已經非常發達了，其最發達的技術就是木乃伊防腐技術。埃及的防腐技術就是塗香料。埃及法老死後還得成仙不是，屍體被塗上美味的香料，製成了木乃伊。既然屍體可以用香料防腐保存，想來其它肉也可以用香料保存。這是順理成章的事情。你想埃及人祭神的時候，供上犧牲，當然也應用埃及先進防腐技術，塗上香料，可以放在供桌上很長很長的時間，既虔誠又經濟。能供多長時間呢？你想，木乃伊可以放五千年，至今還在博物館裏，那麽供桌上的犧牲也可以放幾乎無限長的時間。待到哪年鬧饑荒了，一定會有人饑不擇食地把犧牲“yammy mummy”的吃下去。這一吃不得了，防腐技術就應用到日常生活中了。

古時候沒有冰箱，保鮮就不可能了，退而求其次就是防腐。印歐的肉類的防腐技術就是埃及的木乃伊的防腐技術。於是歐洲至今許多香料製作的肉腸，各種各樣五花八門。但是，無論是怎麽做，都是木乃伊的顏色和味道。

後來埃及這門古老的防腐技術被濫用到生活各個領域。屍體上塗，活人身上也塗。往死人身上抹香料叫作embalming，往活人身上抹香料叫作onitment。筆者在歐洲洗芬蘭桑拿浴，也是用香湯熏，往身上抹香料，香得不亦樂乎。《聖經》就有記載信徒見得耶穌就虔誠地往他身上抹香料，就和我們進廟裏燒香一樣。哦，對了，燒香，香料還可以用來燒熏香。這些習慣傳到印度可不得了，印度是香料產地，香料便宜呀，所以印度烹調用的香料特別多多，家裏也熏香不斷，以至他們每個毛孔都透出香料的味道，人還沒見到就遠遠就聞到那股味道了。有時候會覺得他們身體的膚色和散發的味道都和博物館裏的木乃伊有點像。哎，失敬失敬。

現代文明崛起的重要原因就是香料貿易。歐洲列強為了壟斷香料貿易展開了千百年的戰爭，尤其是近代爭奪海上霸權，打得那是檣櫓灰飛煙滅，都是衝著印度香料貿易而來。被打敗的強權不甘心失去海上霸權，就另辟蹊蹺，要開辟西方航線到印度，結果發現了新大陸，楞把印度安人稱為印度人。如果不是為了爭奪香料，何來海上霸權全球貿易，何來航母艦隊聚集西太平洋？何來今日的現代文明？埃及五千年前的防腐技術發明可以說是人類最偉大的發明，它不單至今使用在人類食譜之中，而且還啟動了現代文明的海貿。

留洋多年了，至今叫不出這些香料的名稱，我至今分辨不出歐洲各種肉腸的名稱和味道的區別，但是，無論是什麽歐洲肉腸，都和木乃伊顏色味道有牽連，要不這麽叫美味木乃伊呢？

（聲明：此文並非完全虛構，萬一有與史實雷同的地方，也不一定是純屬巧合）。

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