【舌尖上的家常菜 - 減脂、爽口涼拌平菇紫甘藍】

【舌尖上的家常菜 - 減脂、爽口涼拌平菇紫甘藍】

立秋之後，還有秋老虎， 還有暑熱，總還需要清淡又健康的菜式。。。

這道【減脂、爽口涼拌平菇紫甘藍】是【減脂、爽口紫甘藍】（https://www.xiachufang.com/recipe/103869587/）的變形。其中，另加了平菇 ~ 將平菇洗淨，用手撕成條，開水快熟，然後和紫甘藍絲同拌。非常簡單，甜甜的，很爽口。

 

食材：紫甘藍、平菇、青蔥、熟芝麻（白）、涼拌醋、清醬油、麻油、白糖、食鹽、紅辣椒

 

【食用方法】糖醋紫甘藍、素炒紫甘藍、醋溜紫甘藍、涼拌紫甘藍、紫甘藍炒肉片、紫包菜臘腸炒飯、紫包菜滑蛋、紫甘藍剪刀麵、熗炒紫甘藍、爽口紫甘藍；

 

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《哪種甘藍含維生素u含量多？》

https://zhidao.baidu.com/question/1112134401014875899.html

- 甘藍——天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素k1及維生素u，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修複胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

-甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。

 

《紫甘藍的食療作用-》

https://baike.baidu.com/item/%E7%B4%AB%E7%94%98%E8%93%9D/631971

- 200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。

- 甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效。

- 這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症。

- 其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

- 甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。