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感恩節必不可少的一道菜

(2018-11-23 15:35:17) 下一個

感恩節到了。如果到店裏預定火雞套餐，必有幾樣配菜，其中包括土豆泥。實話說，店裏的土豆泥味道平平，也許是放久了的緣故。就是大名鼎鼎的火雞，如果不配調料，讓咱中國舌尖的味蕾品來，也說不上什麽特色。但畢竟，這是一種文化，一個傳統，到如今演變成除了感恩，還有一份親情，一份友誼的節日。感恩節是美國人除了聖誕節之外，第二個家庭團聚的日子，有點兒像我們中國人的中秋節吧，說到底過得還是一份情感。

回到感恩節大餐中這個必不可少的土豆泥。第一次吃土豆泥，是來美國後的第一個感恩節。美國老板把組裏的幾個中國人請到家中。老板的太太弄了一桌火雞大餐，印象最深的除了火雞，還有烤紅薯，是削了皮、切成塊兒、噴了油烤的，再就是這土豆泥。第一次吃土豆泥，感覺口感細膩，鹹香可口。那是第一次去老板家，沒好意思問怎麽做的。上班之後與美國同事閑聊，說起感恩節的土豆泥，同事詳細介紹給我，告訴我那叫 Mashed potatos。把土豆削皮，切塊兒、煮熟、搗成泥，再加牛奶、黃油、鹽，攪拌均勻就可以了。搗土豆泥需要一個專門的工具，叫“ Potato masher"。我沉不住氣，下了班就去采購，買齊了食材和工具，回家就動手練。實踐了幾次，掌握了要領，終於做出香鹹可口的土豆泥。

一年一度又是一個感恩節，火雞就不說了，做個土豆泥吧，也順便懷念一下曾經的日子。