粽子與毒五月

      五月五為端午節。午，午月；以地支排月時，寅卯辰為春，巳午未為夏，申酉戌為秋，亥子醜為冬，正月為寅，五月即午月。端，始也。自屈原於五月五投江後，端午便成為五月五的別稱，並成為紀念該偉人的節日。

       春秋時期，或更早就有粽子。據記載，早期用的是菰葉（茭白葉）包草木灰水浸泡的黍米煮成，灰水是堿性的，粽子的起源為堿水粽。傳說人們用粽子投江來紀念屈原，粽子逐漸成為端午的特別食品。直到明清之時，人們開始往粽子裏包進各種其它食品，尤其是大肥肉。

       五月有人稱之為“毒五月”。春夏時，人體內陽氣向外走，至五月時（當然是農曆）內部最為空虛，一年之中，此時脾胃最弱，最容易發生與此有關的疾病，如腹瀉。一旦多吃點寒涼、或油膩食品，就有可能像中毒一樣拉稀。因此，五月份的食品，應該是全年當中最清淡的，易消化、少油少葷。

       記得小時候（60年代）在廈門，端午節會有兩個小小的堿粽，每個大約一兩，如果能多沾點白糖吃，便是美味。這其實是符合毒五月的飲食之道的。直到70年代到杭州讀書，才在金華首次吃到大肉粽。今天的社會，到處都是“朱門酒肉臭”，所幸路邊不大有凍死骨，但在端午時，麵對一大堆巨型的肉粽，脾胃較弱者就必須要克製自己了。