烹飪美味可口的食物至關重要?

烹飪美味可口的食物至關重要?

芬蘭卓越心血管和代謝疾病中心的勞裏Nummenmaa在<<神經科學雜誌2017年7月26日>>發表了進食引起大腦釋放人體內源性阿片類物質("感覺良好"的荷爾蒙,endogenous opioids)的研究成果。美味可口食物和平淡無味食物都引起大腦釋放大量"感覺良好"的荷爾蒙。然而隻有美味可口食物引起滿足愉悅感。結果是美味可口食物總攝入量較少。相反,平淡無味食物沒有滿足愉悅感導致食物總攝入量較多。