地中海飲食健康益處可能僅限於富裕和受過良好教育的人群

研究人員發現，地中海飲食與收入較高和受教育程度較高的人群心髒病和卒中風險降低了約60％。健康習慣 - 例如定期鍛煉，例行檢查，而不吸煙 - 在收入較高的人群中更常見。較富裕的參與者少吃肉類，消耗更多的魚類和全穀物。食物質量可能與健康有關。較富裕的參與者更有可能以更健康的方式準備他們的蔬菜，這保持了他們的營養價值。地中海飲食 - 豐富的水果，蔬菜，魚，橄欖油，堅果和全麥都不便宜。
原文:High adherence to the Mediterranean diet is associated with cardiovascular protection in higher but not in lower socioeconomic groups: prospective findings from the Moli-sani study  Marialaura Bonaccio  A. Di Castelnuovo etc, Int J Epidemiol <<國際流行病學雜誌>>, 01 August 2017.

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