meilien
50歲移居美國，現為家庭主婦
正文
我的超市打工生涯
到美國半年後我開始找工作。在老公的幫助下，我投遞了一份又一份簡曆，隻得到了兩次麵試機會，可是由於我可憐的口語和聽力，最終與這兩份辦公室的工作失之交臂。頹喪之餘，老公對我說，如果你真要在這裏工作，就要從最底層做起。為了還在上學的女兒，為了減輕老公的負擔，我同意了老公的建議，申請了幾家超市的工作。不到一周，就有三個超市通知我去麵試。我從中選擇了一個離家最近的，因為那時我還沒有美國駕照，這個超市我可以騎車10—15分鍾就到。抱著試試看的心情，體驗一下打工的生活，不行就隨時可以離職，或者騎驢找馬，有其他好的工作機會再跳槽。沒想到一幹就將近十年，把自己的餘熱奉獻給了美國的超市，實實在在地體味到了個中的苦辣酸甜。
初入職場
美國的超市是一個最底層的工作，不需要什麽學曆和工作經驗，對英語的要求也不是很高。我是直接在超市裏的電腦上申請的工作。接到幾個麵試通知後，我選擇了離家最近的PUBLIX去麵試。第一個麵試我的是一個矮胖傲慢的黑女人，在問了我幾個問題之後，就有一個中年白女人過來，自我介紹是這個超市的經理，接著她把我介紹給一個瘦瘦的和藹可親的黑男人，在問了我幾個問題後，就跑去和超市經理說：“she is ok"。我問他工資多少？他說8刀每小時怎麽樣？我說OK。那時我英語不好，麵對的又是全新的領域，自己的底氣也就是最基本的工資。接著我就被要求去接受毒品測試，就是用棉球從舌苔上刮點樣品去化驗，沒有什麽體檢驗血等，也沒有問我要身份證件之類的東西。一周後化驗結果回來，他們電話通知我，我被正式錄取為這家超市烘培部的partime工人。超市的入職培訓（或者是情況介紹，Orientation）非常短暫，隻有不到一天的時間，因為這裏的培訓都是按小時給被培訓人付工資的。培訓人員如趕集一樣，把培訓內容快速地禿嚕一遍，我聽得半懂不懂，好在有一堆培訓教材，回家可以慢慢消化。
PUBLIX是世界500強之一的大型連鎖食品企業，連續10多年被評為美國最適合工作的100家企業之一，起家在佛羅裏達，現在美國東南5個州有1000多家連鎖超市和一些加油站。超市的工作的起薪較低，如果沒有工作經曆，基本按照最低美國政府的最低工資標準，按小時付，按周發薪。每半年由部門經理對你的工作表現進行評估打分，根據的的分數決定是否給你加薪，加多少。公司的福利：一是帶薪假，工作滿1000小時後每年可以有兩周的帶薪假期，滿8年後每年有三周的帶薪假期；二是有醫療保險和牙醫保險，當然大多是從你自己的工資裏扣，公司的團險相對比社會上的便宜一點；三是有帶薪病假，就是根據你的工作時間，按比例配上一定的病假時間，這個時間可以連續累計，如果你離開公司也沒用就自動作廢。公司沒有退休金，但有401K養老計劃，員工根據自己的情況決定是否加入。這個計劃就是每周從你的工資裏在稅前扣除一定錢存到你的401K計劃裏，最高額不能超過工資的10%，公司每年按照你的收入總額給你匹配3%，這個計劃由公司的投資部門負責管理運營，由你自己選擇投資什麽股票或者基金。此外公司根據你的工資總額每年給你配送一些公司股份，雖然不多，但讓你有當家做主的感覺。401K計劃和公司股票，可以在你工作滿三年後離開公司時一次性變現，也可以分段提取。當然超市工人的最基本養老還得靠社安金（social security)，是按比例從工資裏扣除。每年有五天的帶薪節假日，每年末根據工作的年限有雙周薪或者是三倍的周薪。每季度根據效益和個人的工資比例有一定數額的分紅。
對於我來說，在超市遇到的最大挑戰就是語言的障礙。雖然來美國後補習過幾周英語，但是說了50年中文我，一下子掉進完全陌生的語言環境，仍然是丈二和尚摸不著頭腦，特別是美國黑人的英語的語調開始很難適應，最要命的是人家根本不拿你當歪果仁，照常語速不減，聽得我是雲裏霧裏的，大多數時間我是連猜帶蒙，明白個七八分。實在對付不過去了，就會陪著笑臉說："sorry,what did you just say?"“ could you repead it for me please."然後用無辜而又迷茫的眼神盯著那個說話的人，無奈他們隻好再重複一遍，好在經理和同事對我都很耐心，因為知道我是新人。可是我們的工作是要直接服務顧客的，如果顧客說一遍你不明白，就會發火，特別是電話預約，那簡直就是我的噩夢，有很多次都被顧客說，請你們那裏懂英語的人接電話，搞得我的自尊心碎了一地。所以每次來電話我都裝作沒聽見，躲得遠遠的，實在不行，也是拿起電話，請對方稍等，再喊其他同事幫忙。第二個障礙文化差異，食品與文化風俗緊密相連，我們超市各種麵包，甜點有好幾百種，這些對當地人來說是日常生活的一部分，對我來說卻是十分陌生。即使我記住了所有產品的名字，也不一定在電腦裏找到，即使我找得到，當你直接服務顧客時，還會遇到麻煩。比如有一種雞蛋麵包，電腦上的名字是egg bread,但是有的顧客叫這種麵包hala bread.類似我們的學名和俗名，常常搞得我很狼狽。此外超市的勞動強度比較大，雖然開始工作沒有硬性指標，但是一天7.8小時k站下來還是腰酸腿疼，畢竟我在國內的工作都是坐辦公室的。
學習成長
盡管開始困難很多，但是幸運的我遇到一位好經理詹姆士，就是那個最後麵試我的黑黑瘦瘦的男子，還有寬鬆的工作環境和熱心的同事，再加上本人吃苦耐勞的精神和悟性，還是幹得順風順水。最初我大多工作時間是下午4點到11點，主要是服務客戶，準備第二天早上的烘培麵點（set up)，打掃衛生，盤點清理第二天過期的食品，一句話就是closing。因為晚上的工作很累，技術含量也不高，所以大都給新人來做。開始有個黑女人帶我，但是很快她就隻動嘴不動手了。很快我就能自己獨擋一麵了。早上的工作主要是包裝麵包餅幹之類產品，並將其貼好標簽擺到櫃台。有時幫助烘培一些餅幹或者小甜點之類的東西。我們烘培部的經理詹姆士非常的善良，勤勞。按照國內的標準，他就是典型的勞模，渾身充滿的正能量。他樂觀豁達，每天早上看到他對我們微笑打招呼，讓我們一天的心情都很舒暢。他是幹起活來就是拚命三郎，最苦最累的活都是他來幹，一個人頂三個人。他對下屬很寬容，很關心，很理解，排班是總是盡量我們的個人要求，需要什麽時候休假之言跟他說一下，他肯定會安排的妥妥貼貼。他是員工的堅強後盾和好後勤，會為我們逢山鋪路，遇水搭橋，遇到困難隻要一喊他的名字JAMES,他會立刻出現在你麵前幫你解決，而出了問題他總是自己扛著，為此好多員工都親切地喊他“daddy"。記得剛工作沒幾天，我就不小心把打標簽槍落在紙殼箱裏壓碎了，我當時非常忐忑，JAMES說不要緊，下次注意就可以了。我的同事也說，每個人都會犯錯誤，我也曾經損壞一個電子槍。還有一次我把一盤餅幹烤焦了，十分沮喪不安，JAMES立刻幫我重新擺了一盤，安慰我說不要緊，重新烤一盤就好了。一次我付給顧客訂的蛋糕，因為那是個full sheet大蛋糕，我隻顧小心翼翼地端著蛋糕，卻沒留神腳下有一個紙盒箱子，結果啪的一下給絆倒了，當時為了護著蛋糕的完整，自己的膝蓋重重地磕在水泥地麵上，痛得眼淚都快流出來。當時很多人都圍了上來，詢問我怎麽樣了。我硬撐著站起來說沒事，故作從容地把蛋糕遞給客戶。JAMES也跑過來問我的腿有沒有受傷，我說好在蛋糕沒有損壞。這時JAMES十分嚴肅地對我說，蛋糕壞了可以重做，人摔壞了可是重大損失，以後遇到這樣的事寧可扔掉蛋糕也不能讓自己受傷。我當時感動得一塌糊塗，更加拚命工作。有時頭天晚上我closing,半夜12點才到家，第二天一大早經理給我打電話說有人曠工缺人手，問我是否可以頂班，我總是二話不說，馬上起床開車（搬家後我就隻能開車了）趕去超市。工作六年沒休一個病假，有一次腳崴了腫得很高，仍然堅持上班。因為工作出色，不到半年我就從partime轉成fulltime。每半年一次的工作評估，JAMES總是給我很高分數（model),因此工資也漲的相對快一些。
兩年後我從Bake轉成Decorator,開始學做蛋糕。在超市的蛋糕師隻是對已經烘培好的蛋糕進行裝飾，不需要自己烘培。一般來說，PUBLIX的decorator都需要6—7周的專門離職培訓。可是由於缺乏人手，我是被直接趕鴨子上架。後來JAMES被調到另一個店，他千方百計把我也調了過去，開始做顧客訂單的蛋糕和wedding shower蛋糕，雖然這對沒有任何經驗的我來說壓力重重，但在JAMES 的鼓勵下，我都順利地完成了。我要求培訓的機會，可是經理說你很聰明，即使沒經過培訓，你做得比一些經過培訓的人還好。是呀，我的確為資本家省錢了，脫產培訓都是帶薪的，還有免費午餐和車補，沒有任何壓力。我到的新店有兩個糕點師都是經過6到7周的脫產培訓，卻不會做主題蛋糕，連現成的書都看不懂，而且普通的訂單蛋糕也經常遭到客戶投訴，真是讓我大跌眼鏡，她們可是年輕的本地人，而且進PUBLIX比我要早幾年。經理要求主題蛋糕的訂單都要我來做。後來經理助理調走了，新來的經理助理不太會decorator蛋糕，JAMES讓我開始做婚禮蛋糕。幾個月後，經理讓我參加了一周的婚禮蛋糕培訓班和三天的翻糖蛋糕培訓。從此我就成了我們店的首席decorator,所有高難的蛋糕都由我來做。一晃在超市工作了六年多，雖然壓力和困難不少，但有好經理JAMES為我們擋風遮雨，苦點累點也心甘情願。沒有JAMES，我絕不可能堅持下去。
眾生百態
我工作的第一個超市在亞特蘭大下城，我的同事都是一色的黑人，我是唯一的亞洲人。員工如走馬燈似的換，與我一起被錄用的兩個黑人，一個胖得挪不動步的女人和一個年輕女孩不到一個月就離職了。後來又陸續來了很多，走了很多，有的是自己幹不了走人，有的是因為偷東西或者是遲到曠工被開除的，還有的是轉到另一個店的，總之我工作四年後，就成了我們部門的元老，經理JAMES老大，我老二。經理助理經曆了四任，都是高大肥胖的女人。第一任名叫崔茜，人很聰明，可以做很漂亮的蛋糕，特別是她做的玫瑰花十分生動。但是特別的髒，她工作的地方台麵和地麵都慘不忍睹，如果你看到她做蛋糕的樣子絕對要反胃，她的工作服總是布滿各種顏料和油膩，白褲子的褲腳總是一半踩在腳下，黑乎乎的。她人很和藹，特別愛說話，也特別愛吃，上班時嘴比手忙，來我們店沒幾個月就被開除了，原因是偷盜。第二任名叫Tursima, 我的印象就是她有一個巨大的臀部，臉上布滿橫肉，暴突牙齒參差不齊，兩顆閃閃的金牙十分耀眼。從來上班不久，她就接二連三的請假，不是她的兒子的手指頭被人剁了，就是她的未婚夫被人槍殺了，然後就是她的父親被人開車撞了，一次她幽幽地對我說，這6個月以來我家總是不斷地出事，我看著她那閃閃發光的金牙心想，都是那金牙惹的禍，金牙外露，太不吉利了。她幹活慢慢悠悠，做出的麵包不是糊了就是沒到火候，做出的蛋糕一塌糊塗，不久她就被調走了。第三任名叫Lina，黑女，曾是我的同事，後升任部門經理助理。在黑女人中她不算高，但很健碩。她很聰明，有創意，但很邋遢，愛抱怨。她工作後的地方我們都要清理好久。她和她的第二任丈夫工作都很努力，但他們的房子還是被銀行強製收回，現在和她的女兒住在一起。她每周到教堂為那些無家可歸的流浪漢做一次飯，是義務的。據說現在她已經被提升為部門經理了。第四任名叫lily,一個有著四分之一白人血統，四分之三黑人血統的女人。據說曾經當過部門經理，後來被降到經理助理。她長得高高大大，膚色是白的，人很聰明，記憶力很好，幹活也麻利。但是她的心裏極其不正常，有時狂躁起來如大猩猩般可怕。有一次上班，我看見她一直在電話裏和什麽人吵架，哭得眼睛紅紅的，然後就走了。留下一堆訂單也沒交代其他人，6.7個顧客先後來領蛋糕，都根本沒做，經理讓我們先做給顧客，而且統統免費送給顧客。她來後不久就與JAMES多次發生口角，總公司派人力資源部的人下來調查，結果是JAMES被調走，她卻留了下來。JAMES走後，她和當時超市的經曆助理（一個黑男人）打情罵俏，天天膩在一起，她做的婚禮蛋糕被顧客全額索賠。因為她知道我喜歡JAMES,所以總是對我找茬，一次我付錯了一個COOKIECAKE，她和那個黑男人就給我警告處分。那是我工作以來受到的第一次處分，我拒絕簽字。後來JAMES要我調到他工作的店，當時的店經理為了讓我留下，特意把那個處分報告從我的檔案袋裏拿出來當著我的麵撕掉，說隻要我留下，可以給我長工資，我拒絕了，因為有那個女人在，我就一定要走。JAMES調走後接任他的經理名叫Bertha ，她的特點就是懶惰，髒。每天工作的大部分時間是依在牆上或者是趴在工作台上嘮嗑，與工作無關的閑嗑。她工作的地方髒亂無比，她個人也邋遢的夠嗆，一身白色工作服經常髒兮兮的，長長的褲腳踩在腳下，黑黢黢的，其中有一段已經裂開，看上去可能隨時把她自己絆倒。慶幸的是我隻和她共事了幾個月，不然我會瘋掉。
到美國半年後我開始找工作。在老公的幫助下，我投遞了一份又一份簡曆，隻得到了兩次麵試機會，可是由於我可憐的口語和聽力，最終與這兩份辦公室的工作失之交臂。頹喪之餘，老公對我說，如果你真要在這裏工作，就要從最底層做起。為了還在上學的女兒，為了減輕老公的負擔，我同意了老公的建議，申請了幾家超市的工作。不到一周，就有三個超市通知我去麵試。我從中選擇了一個離家最近的，因為那時我還沒有美國駕照，這個超市我可以騎車10—15分鍾就到。抱著試試看的心情，體驗一下打工的生活，不行就隨時可以離職，或者騎驢找馬，有其他好的工作機會再跳槽。沒想到一幹就將近十年，把自己的餘熱奉獻給了美國的超市，實實在在地體味到了個中的苦辣酸甜。
初入職場
美國的超市是一個最底層的工作，不需要什麽學曆和工作經驗，對英語的要求也不是很高。我是直接在超市裏的電腦上申請的工作。接到幾個麵試通知後，我選擇了離家最近的PUBLIX去麵試。第一個麵試我的是一個矮胖傲慢的黑女人，在問了我幾個問題之後，就有一個中年白女人過來，自我介紹是這個超市的經理，接著她把我介紹給一個瘦瘦的和藹可親的黑男人，在問了我幾個問題後，就跑去和超市經理說：“she is ok"。我問他工資多少？他說8刀每小時怎麽樣？我說OK。那時我英語不好，麵對的又是全新的領域，自己的底氣也就是最基本的工資。接著我就被要求去接受毒品測試，就是用棉球從舌苔上刮點樣品去化驗，沒有什麽體檢驗血等，也沒有問我要身份證件之類的東西。一周後化驗結果回來，他們電話通知我，我被正式錄取為這家超市烘培部的partime工人。超市的入職培訓（或者是情況介紹，Orientation）非常短暫，隻有不到一天的時間，因為這裏的培訓都是按小時給被培訓人付工資的。培訓人員如趕集一樣，把培訓內容快速地禿嚕一遍，我聽得半懂不懂，好在有一堆培訓教材，回家可以慢慢消化。
PUBLIX是世界500強之一的大型連鎖食品企業，連續10多年被評為美國最適合工作的100家企業之一，起家在佛羅裏達，現在美國東南5個州有1000多家連鎖超市和一些加油站。超市的工作的起薪較低，如果沒有工作經曆，基本按照最低美國政府的最低工資標準，按小時付，按周發薪。每半年由部門經理對你的工作表現進行評估打分，根據的的分數決定是否給你加薪，加多少。公司的福利：一是帶薪假，工作滿1000小時後每年可以有兩周的帶薪假期，滿8年後每年有三周的帶薪假期；二是有醫療保險和牙醫保險，當然大多是從你自己的工資裏扣，公司的團險相對比社會上的便宜一點；三是有帶薪病假，就是根據你的工作時間，按比例配上一定的病假時間，這個時間可以連續累計，如果你離開公司也沒用就自動作廢。公司沒有退休金，但有401K養老計劃，員工根據自己的情況決定是否加入。這個計劃就是每周從你的工資裏在稅前扣除一定錢存到你的401K計劃裏，最高額不能超過工資的10%，公司每年按照你的收入總額給你匹配3%，這個計劃由公司的投資部門負責管理運營，由你自己選擇投資什麽股票或者基金。此外公司根據你的工資總額每年給你配送一些公司股份，雖然不多，但讓你有當家做主的感覺。401K計劃和公司股票，可以在你工作滿三年後離開公司時一次性變現，也可以分段提取。當然超市工人的最基本養老還得靠社安金（social security)，是按比例從工資裏扣除。每年有五天的帶薪節假日，每年末根據工作的年限有雙周薪或者是三倍的周薪。每季度根據效益和個人的工資比例有一定數額的分紅。
對於我來說，在超市遇到的最大挑戰就是語言的障礙。雖然來美國後補習過幾周英語，但是說了50年中文我，一下子掉進完全陌生的語言環境，仍然是丈二和尚摸不著頭腦，特別是美國黑人的英語的語調開始很難適應，最要命的是人家根本不拿你當歪果仁，照常語速不減，聽得我是雲裏霧裏的，大多數時間我是連猜帶蒙，明白個七八分。實在對付不過去了，就會陪著笑臉說："sorry,what did you just say?"“ could you repead it for me please."然後用無辜而又迷茫的眼神盯著那個說話的人，無奈他們隻好再重複一遍，好在經理和同事對我都很耐心，因為知道我是新人。可是我們的工作是要直接服務顧客的，如果顧客說一遍你不明白，就會發火，特別是電話預約，那簡直就是我的噩夢，有很多次都被顧客說，請你們那裏懂英語的人接電話，搞得我的自尊心碎了一地。所以每次來電話我都裝作沒聽見，躲得遠遠的，實在不行，也是拿起電話，請對方稍等，再喊其他同事幫忙。第二個障礙文化差異，食品與文化風俗緊密相連，我們超市各種麵包，甜點有好幾百種，這些對當地人來說是日常生活的一部分，對我來說卻是十分陌生。即使我記住了所有產品的名字，也不一定在電腦裏找到，即使我找得到，當你直接服務顧客時，還會遇到麻煩。比如有一種雞蛋麵包，電腦上的名字是egg bread,但是有的顧客叫這種麵包hala bread.類似我們的學名和俗名，常常搞得我很狼狽。此外超市的勞動強度比較大，雖然開始工作沒有硬性指標，但是一天7.8小時k站下來還是腰酸腿疼，畢竟我在國內的工作都是坐辦公室的。
學習成長
盡管開始困難很多，但是幸運的我遇到一位好經理詹姆士，就是那個最後麵試我的黑黑瘦瘦的男子，還有寬鬆的工作環境和熱心的同事，再加上本人吃苦耐勞的精神和悟性，還是幹得順風順水。最初我大多工作時間是下午4點到11點，主要是服務客戶，準備第二天早上的烘培麵點（set up)，打掃衛生，盤點清理第二天過期的食品，一句話就是closing。因為晚上的工作很累，技術含量也不高，所以大都給新人來做。開始有個黑女人帶我，但是很快她就隻動嘴不動手了。很快我就能自己獨擋一麵了。早上的工作主要是包裝麵包餅幹之類產品，並將其貼好標簽擺到櫃台。有時幫助烘培一些餅幹或者小甜點之類的東西。我們烘培部的經理詹姆士非常的善良，勤勞。按照國內的標準，他就是典型的勞模，渾身充滿的正能量。他樂觀豁達，每天早上看到他對我們微笑打招呼，讓我們一天的心情都很舒暢。他是幹起活來就是拚命三郎，最苦最累的活都是他來幹，一個人頂三個人。他對下屬很寬容，很關心，很理解，排班是總是盡量我們的個人要求，需要什麽時候休假之言跟他說一下，他肯定會安排的妥妥貼貼。他是員工的堅強後盾和好後勤，會為我們逢山鋪路，遇水搭橋，遇到困難隻要一喊他的名字JAMES,他會立刻出現在你麵前幫你解決，而出了問題他總是自己扛著，為此好多員工都親切地喊他“daddy"。記得剛工作沒幾天，我就不小心把打標簽槍落在紙殼箱裏壓碎了，我當時非常忐忑，JAMES說不要緊，下次注意就可以了。我的同事也說，每個人都會犯錯誤，我也曾經損壞一個電子槍。還有一次我把一盤餅幹烤焦了，十分沮喪不安，JAMES立刻幫我重新擺了一盤，安慰我說不要緊，重新烤一盤就好了。一次我付給顧客訂的蛋糕，因為那是個full sheet大蛋糕，我隻顧小心翼翼地端著蛋糕，卻沒留神腳下有一個紙盒箱子，結果啪的一下給絆倒了，當時為了護著蛋糕的完整，自己的膝蓋重重地磕在水泥地麵上，痛得眼淚都快流出來。當時很多人都圍了上來，詢問我怎麽樣了。我硬撐著站起來說沒事，故作從容地把蛋糕遞給客戶。JAMES也跑過來問我的腿有沒有受傷，我說好在蛋糕沒有損壞。這時JAMES十分嚴肅地對我說，蛋糕壞了可以重做，人摔壞了可是重大損失，以後遇到這樣的事寧可扔掉蛋糕也不能讓自己受傷。我當時感動得一塌糊塗，更加拚命工作。有時頭天晚上我closing,半夜12點才到家，第二天一大早經理給我打電話說有人曠工缺人手，問我是否可以頂班，我總是二話不說，馬上起床開車（搬家後我就隻能開車了）趕去超市。工作六年沒休一個病假，有一次腳崴了腫得很高，仍然堅持上班。因為工作出色，不到半年我就從partime轉成fulltime。每半年一次的工作評估，JAMES總是給我很高分數（model),因此工資也漲的相對快一些。
兩年後我從Bake轉成Decorator,開始學做蛋糕。在超市的蛋糕師隻是對已經烘培好的蛋糕進行裝飾，不需要自己烘培。一般來說，PUBLIX的decorator都需要6—7周的專門離職培訓。可是由於缺乏人手，我是被直接趕鴨子上架。後來JAMES被調到另一個店，他千方百計把我也調了過去，開始做顧客訂單的蛋糕和wedding shower蛋糕，雖然這對沒有任何經驗的我來說壓力重重，但在JAMES 的鼓勵下，我都順利地完成了。我要求培訓的機會，可是經理說你很聰明，即使沒經過培訓，你做得比一些經過培訓的人還好。是呀，我的確為資本家省錢了，脫產培訓都是帶薪的，還有免費午餐和車補，沒有任何壓力。我到的新店有兩個糕點師都是經過6到7周的脫產培訓，卻不會做主題蛋糕，連現成的書都看不懂，而且普通的訂單蛋糕也經常遭到客戶投訴，真是讓我大跌眼鏡，她們可是年輕的本地人，而且進PUBLIX比我要早幾年。經理要求主題蛋糕的訂單都要我來做。後來經理助理調走了，新來的經理助理不太會decorator蛋糕，JAMES讓我開始做婚禮蛋糕。幾個月後，經理讓我參加了一周的婚禮蛋糕培訓班和三天的翻糖蛋糕培訓。從此我就成了我們店的首席decorator,所有高難的蛋糕都由我來做。一晃在超市工作了六年多，雖然壓力和困難不少，但有好經理JAMES為我們擋風遮雨，苦點累點也心甘情願。沒有JAMES，我絕不可能堅持下去。
眾生百態
我工作的第一個超市在亞特蘭大下城，我的同事都是一色的黑人，我是唯一的亞洲人。員工如走馬燈似的換，與我一起被錄用的兩個黑人，一個胖得挪不動步的女人和一個年輕女孩不到一個月就離職了。後來又陸續來了很多，走了很多，有的是自己幹不了走人，有的是因為偷東西或者是遲到曠工被開除的，還有的是轉到另一個店的，總之我工作四年後，就成了我們部門的元老，經理JAMES老大，我老二。經理助理經曆了四任，都是高大肥胖的女人。第一任名叫崔茜，人很聰明，可以做很漂亮的蛋糕，特別是她做的玫瑰花十分生動。但是特別的髒，她工作的地方台麵和地麵都慘不忍睹，如果你看到她做蛋糕的樣子絕對要反胃，她的工作服總是布滿各種顏料和油膩，白褲子的褲腳總是一半踩在腳下，黑乎乎的。她人很和藹，特別愛說話，也特別愛吃，上班時嘴比手忙，來我們店沒幾個月就被開除了，原因是偷盜。第二任名叫Tursima, 我的印象就是她有一個巨大的臀部，臉上布滿橫肉，暴突牙齒參差不齊，兩顆閃閃的金牙十分耀眼。從來上班不久，她就接二連三的請假，不是她的兒子的手指頭被人剁了，就是她的未婚夫被人槍殺了，然後就是她的父親被人開車撞了，一次她幽幽地對我說，這6個月以來我家總是不斷地出事，我看著她那閃閃發光的金牙心想，都是那金牙惹的禍，金牙外露，太不吉利了。她幹活慢慢悠悠，做出的麵包不是糊了就是沒到火候，做出的蛋糕一塌糊塗，不久她就被調走了。第三任名叫Lina，黑女，曾是我的同事，後升任部門經理助理。在黑女人中她不算高，但很健碩。她很聰明，有創意，但很邋遢，愛抱怨。她工作後的地方我們都要清理好久。她和她的第二任丈夫工作都很努力，但他們的房子還是被銀行強製收回，現在和她的女兒住在一起。她每周到教堂為那些無家可歸的流浪漢做一次飯，是義務的。據說現在她已經被提升為部門經理了。第四任名叫lily,一個有著四分之一白人血統，四分之三黑人血統的女人。據說曾經當過部門經理，後來被降到經理助理。她長得高高大大，膚色是白的，人很聰明，記憶力很好，幹活也麻利。但是她的心裏極其不正常，有時狂躁起來如大猩猩般可怕。有一次上班，我看見她一直在電話裏和什麽人吵架，哭得眼睛紅紅的，然後就走了。留下一堆訂單也沒交代其他人，6.7個顧客先後來領蛋糕，都根本沒做，經理讓我們先做給顧客，而且統統免費送給顧客。她來後不久就與JAMES多次發生口角，總公司派人力資源部的人下來調查，結果是JAMES被調走，她卻留了下來。JAMES走後，她和當時超市的經曆助理（一個黑男人）打情罵俏，天天膩在一起，她做的婚禮蛋糕被顧客全額索賠。因為她知道我喜歡JAMES,所以總是對我找茬，一次我付錯了一個COOKIECAKE，她和那個黑男人就給我警告處分。那是我工作以來受到的第一次處分，我拒絕簽字。後來JAMES要我調到他工作的店，當時的店經理為了讓我留下，特意把那個處分報告從我的檔案袋裏拿出來當著我的麵撕掉，說隻要我留下，可以給我長工資，我拒絕了，因為有那個女人在，我就一定要走。JAMES調走後接任他的經理名叫Bertha ，她的特點就是懶惰，髒。每天工作的大部分時間是依在牆上或者是趴在工作台上嘮嗑，與工作無關的閑嗑。她工作的地方髒亂無比，她個人也邋遢的夠嗆，一身白色工作服經常髒兮兮的，長長的褲腳踩在腳下，黑黢黢的，其中有一段已經裂開，看上去可能隨時把她自己絆倒。慶幸的是我隻和她共事了幾個月，不然我會瘋掉。
下城的顧客大多是黑人，店麵與流浪者的庇護所僅隔一條街，每天早上開門，就有一堆黑壓壓的流浪漢湧進來，在咖啡機前打咖啡，然後再用紙杯裝滿糖和CRAM.那時我們店的咖啡是5毛一杯。每天都有抓小偷的精彩場麵，每天都能看到幾個人被警察拷著手銬帶走。黑人很能花錢，訂的蛋糕很多，也很大，很多人都使用食品券，一次一個黑人要訂一個FULL SHEET 蛋糕，而且要把11張照片放到上麵，我對他說每張照片要加8元，11張照片就要88元，相當於一個FULL SHEET 蛋糕，他說他不在乎，他有很多食品券。有很多黑人誠信很差，每周都有大量客戶訂的蛋糕不取，隻好扔掉。也有些人根本沒有訂蛋糕，卻說他們訂了，因此得到免費的蛋糕，還有人把蛋糕拿回家吃了以後，打電話給店經理抱怨說那個蛋糕不是他想要的，得到全額退款。記得一天我上晚班，兩個肥甸甸的黑女人走了進來，胸部幾乎完全裸露著，說是要取她們訂的蛋糕。我查了電腦和訂單，根本沒有她們的蛋糕，於是她們就找到當時的值班經理抱怨，經理就讓我給她們馬上做一個大的花籃蛋糕。當時和我一塊上晚班的黑人小夥告訴我，他曾見過這兩個黑女人到另一個超市使用同樣的伎倆騙取了免費蛋糕，那個超市的人都認識她們，知道她們是妓女。我們把這個情況反饋給值班經理，但是他說無論如何，我們不能讓客戶投訴，還是得給她們做。還有個黑女人每次來都要找點麻煩，占點便宜，看到沒有PIE SLICE,就到經理那裏告狀，然後就得到一個整個的免費的蘋果派。後來JAMCE被調到中城的一個店，他把我也調了過去。這個店的員工相對穩定，工作時間很多都超過我，但大多的工資低於我。這個店的顧客大多是中產階級，大多是白人，信譽度明顯要高很多，一般訂的蛋糕都會按時來取，而且態度要好很多。也有偷盜現象，也有取了蛋糕不給錢直接走人的。
職場利弊
美國超市的工作環境相對國內要寬鬆，如果犯了錯誤也沒有人指責你，更沒有什麽罰款扣工資之說。對顧客絕對是上帝，顧客永遠是對的。如果顧客在預定的時間取不到預定的東西，或者是晚了幾分鍾，那麽就要給顧客免單；但如果顧客訂了蛋糕卻沒有來取，那我們就隻能扔掉認賠。我們超市的浪費是很驚人的，僅我們BAKERY, 縮水率達50%以上。其中有因為訂得太多過期的，有操作不當做壞或者不合格的；有偷吃，有做得太多買不了的，都統統扔進了垃圾箱。如按照公司的要求，大多數在店內做的麵包如果當天賣不掉，就成了過期產品，蛋糕，派和其他甜點三天過期，有時教堂的人來領走些麵包，大多數就扔到垃圾堆裏了。我們超市的規矩是，從來不賣過期的產品，也從來不打折。我奇怪為什麽如此損失驚人公司還盈利？可能就是羊毛出在羊身上，一是提高產品價格，二是壓低勞動力成本。公司的一些工具，丟失損壞非常嚴重，小到剪刀，大到和麵機，但人們不在乎，從貨架上拿或者是再訂購新的。然後又是一圈短暫的循環。這種情況在中國是不可思議的。說好了是環境寬鬆，說壞了就是管理混亂，浪費驚人。其實公司的效益完全可以靠加強管理，提高員工素質來提高。美國人的價值關就是人命關天。如果員工在工作現場受傷，那麽所有的醫藥費，住院費都是公司出，而且員工看病養病期間的工資公司也照常給出。如果因公致殘，那麽公司就要養一輩子。所以公司要求每一個員工都有醫療保險，員工出一部分，公司出一部分。記得我有一次燙傷了胳膊，我們部門的經理助理馬上拿燙傷膏給我塗在傷口上，同時向超市經理報告，然後是客服的經理給保險公司打電話，保險公司知道我是中國人，馬上又請了一個中文翻譯，在電話裏詢問我燙傷的過程，部位，傷口的大小深淺，同時讓我擦去燙傷膏，用濕毛巾護在傷口上，就這樣折騰了我2個多小時，才說我可以到附近的診所去治療。在那個診所我又足足等了一個小時，才有個醫生過來，兜裏揣了管藥和繃帶，上完藥包紮完畢後，告訴我三天後再去。可是在等待的這4個小時期間，我的傷口已經感染了。三天後開始化膿，那個醫生給我換完藥後，又從兜裏掏出一瓶口服藥，說是抗菌素。以後我在工作期間摔倒碰傷，我都自己處理，不報告，因為我害怕等待。還有一次一個員工因為挪動咖啡機扭了腰，於是差不多有兩個多月的時間，他都在休病假或者是看病，工資照發，醫藥費全部由公司承擔。
噩夢開始
2012年11月26日中午，JAMES突然被解職。這天午飯過後，他突然打電話給我們每一個人，說他不會再回來了，也不再是經理。我說你在做白日夢嗎，還是喝多了說胡話，他說是真的。我問為什麽，他說因為他犯了一個愚蠢的錯誤。JAMES說你們好好幹，別走，我一年後還會回來的。後來我見到我們的店經理，問她發生了什麽，她的眼睛紅紅的，顯然是哭過了，她說James是個好人，好經理，這樣的處理對他顯然是不公平的，但那是大老板的決定，我們隻能麵對。第一次，我在異國的職場流下了眼淚，我不理解也不明白為什麽這麽好的經理會被解雇，他的業績有目共睹，每年員工給經理打分，他都是全地區最高分。他一個頂三的拚命工作，他已經積攢了600多小時的病假時間卻沒用過一次。後來聽說解雇他的理由是dishonest,因為他變現了部分自己擁有的公司股票，理由不是他說的買房而是買車。我知道他最近買了一輛二手紅色跑車，可那又如何？他用自己的錢，又沒有損害公司和他人的利益。
可怕的是接任JAMES的就是他以前的經理助理大金牙Tursima，我不知道她憑什麽當上了經理，當助理時就沒有好好上幾天班，當經理後更是懶得要死，上班的大部分時間是在辦公室睡覺，除了對我們挑毛病或者是處罰外，什麽也不幹。而她的助理就是那個特別能戰鬥的lily。通常是經理負責烘培部分的工作，經理助理負責蛋糕部分的工作。而他們二人都呆在烘培一邊。每天上班的開場好戲就是兩人開始對罵，聲音越來越大，最後扭到一起，進了辦公室。兩三個小時後，二人走出辦公室握手言和。然後第二天再重複前一天的大戲。經理不幹活，所有的工作量全都壓在員工身上。
再加上公司政策調整後，對員工更加苛刻。首先是不允許超時，哪怕一分鍾都不行；第二工資漲幅縮小，每半年最多0.25美分，算上通貨膨脹的因素，工資實際上是縮水；第三盡量不增加員工；第四減少帶薪病假時間。看年報季報，公司的利潤在不斷增長，資本家的吸血本性呀。
剛性的工作時間加上不斷加大的工作量，再加上那兩個不作為的經理，如此多麵夾擊，使我們的工作環境急劇惡化，工作壓力之大可想而知。特別是我們蛋糕部分，工作量徒增好幾倍。JAMSE在時我們蛋糕師一般都保持3-5人，而且經理助理總是工作在我們這邊，所以工作一般都可以保質保量的完成。JAMES走後，一個蛋糕師因為總是被客戶投訴，被調到烘培那邊。經理助理也被要求工作在烘培那邊。我們這邊就隻剩兩個人，人員減了一半，工作量卻成倍增加。從前我們隻需要接受客戶訂單，專心做好我們的蛋糕工作就可以了，有需要隻要喊一聲JAMES，問題立馬解決。現在還要負責清理地板，查驗清理過期食品，訂購裝飾用的各種玩具，工具以及原材料，接收搬運訂購的冷凍食品，整理冷凍庫等等等等，這些工作以前都是經理助理做的。每天除了要完成客戶的訂單（平常一天最多20多個，最少也有8.9個）還要按公司要求填滿三個展示櫃蛋糕和甜品，大概近百個品種），同時還要完成各個品種的後備產品，以便及時補充前台，還要直接服務客戶賣產品給顧客，接受顧客谘詢。如果逢年過節，或者有婚禮蛋糕，工作量又會加倍。而且公司不斷推出新產品，品種年年增加，也就意味著工作量不斷加大。每周蛋糕裝飾這邊5天隻有一個人，隻有天是2個人。如果我們兩人有一個人生病，請假或者休假，那就是一個人麵對如此大的工作量。那時我最怕的是一大早店經理過來巡視，指著裝飾櫃說“there are have holes!"而訂單一大堆難以按時完成，恨不得自己變成章魚生出八隻手來。我最恨就是在你專心做蛋糕時被打擾。有些公司上層的來檢查，在那對我們做的蛋糕甜點吹毛求疵。如REDVEVELTE蛋糕，給顧客的書上的照片是9撇，給我們的書上是11撇，某人過來檢查就查撇，說這不對那不對，蛋糕被撤下要求重做。我把書的照片拿給他看問到底該按那個做，他回答不上來了。後來回去商量打電話來說就8撇吧。我是一個追求完美的人，如果把不完美的蛋糕賣給顧客，會讓我很內疚。但是如此大的工作量要求我們必須完成，否則輕則責備，重則警告處罰。那個接任JAMES 的是個黑。我們曾不止一次的要求增加人，可是得到的回答卻是你們的工作量不大，用不著增加人。從JAMES 離開後，我就不再是模範，而是不斷地收到警告處分：比如一次客戶訂了兩個大的巧克力翻糖婚禮蛋糕，一般這樣的一個蛋糕需要三個多小時，兩個就需要7個小時。可是翻糖ICING下午三點以後才到，那時離我下班時間不到三個小時，我對lily說我需要幫助，否則到下班的時間做不完。可是她什麽也沒說，下班自己悄悄走人。我是拚勁全力，直到7點才完成，還要清理打掃。結果超時50分鍾。周一我就被告知因為我超時工作給我一個警告處分。還有一次我在做蛋糕後用抹布清理台麵時，正趕上客戶前來訂蛋糕，沒有及時把抹布放到消毒桶裏，被那個黑女人經理偷拍了照片，於是給我一個警告。一次是因為我沒有把工作服塞到褲腰帶裏，給了一個警告處分。一次是因為我頂撞了經理，那天我連續工作了11個小時，沒吃沒喝沒上廁所，清理完後正要準備回家，經理晃悠悠地來了，發現櫃台裏少了一個品種蛋糕，就問我為什麽，我說太忙了，明天再做吧。他要求我馬上做，我沒有說話，扭頭就走了，說實話，那時我已經累得連跟他解釋的勁兒都沒有了，結果第二天我就得了一個警告處分。還有一次也是我正準備下班的時候，店經理顛顛地走過來，看了看展示櫃的蛋糕說，一個蛋糕的水果裝飾的做的不對，我把書拿給他看，說我看不出哪裏不對，這時我們的經理助理要我把那個蛋糕撤換下來，我說對不起，下班時間到了，就走人了。第二天就得了個警告處分。想想看，那麽大量的工作和壓力，無論你如何努力也做不完，還總被責罰，你的直接上司根本不支持不幫助不理解你，還在背後給你下絆，讓你沒有長工資的機會，那是一種什麽心情。我是個要強的，追求完美的，自尊心很強的人。在那個環境裏我簡直是度日如年，要發瘋了。為了完成工作，提高效率，我上班就如機器人一樣悶頭工作，走路都是小跑，經常沒時間吃飯，喝水，上廁所，連續工作10多個小時。有時時間到了，為了不超時，先CLOCK OFF，然後接著做完客戶的訂單，經常是FREE WORK,NO PAY.這就是資本家的狡猾。一次周五，我有個大的婚禮蛋糕，我正在抓緊時間做我的工作，那個黑女人走過來說，你本周至今為止有兩小時超時，所以你必須在公司間休3個小時，然後接著幹。我當時就急了，公司沒有這樣的硬性規定，如果你硬要我這樣做，我馬上就回家。於是我撂下做了一半的蛋糕拿起包就往門外走，兩個經理在門口攔住了我，那個店經理助理說，如果你今天走了就不要回來，我說可以。那兩個經理還是拽著我不讓我離開。就這樣攔了我一個多小時，直到我答應回去接著做蛋糕。回家後我就把在公司發生的事告訴了我老公。老公聽了非常氣憤，說這是強行扣押，加上威脅。於是給公司總部寫信投訴信，地區經理親自給我老公寫了道歉信，並派HR到店裏調查了解此事，最後得出的結論是“very bad manegement".並給我補發了兩個小時的工資。
半年後，那個懶得要死的大金牙經理終於回家靠殘疾補助金生活了。之後，那個充滿負能量的總經理助理因為威脅推搡Helen（除我之外的另一個糕點師）被停工一個月後調走了，後來聽說她得了癌症。後來又陸續有兩個經理接任，環境稍微改善一點，壓力卻越來越大。曾經有很多次我想辭職不幹了，可又心有不甘，想著我的40個積點眼看就要滿了，想著JAMES遲早還會回來，就強撐著繼續往下走。可是一年又一年，JAMES沒能如願再回到PUBLIX。我始終不明白，那麽多懶人都可以在PUBLIX呆著，那麽多犯過錯誤的人都可以再回來工作（如那個偷盜的崔西），為什麽不讓JAMES回來，PUBLIX太讓我失望了。
2015年底我終於辭職了，此時我已經在超市工作了九年半，年過60，獲得40個積分。我所做蛋糕獲得了很多顧客的好評，我的每一個婚禮蛋糕都非常完美，沒有一個客戶投訴或者是退款。我的工資雖然不高，後來的幾年幾乎沒有漲過，但仍然高於早我進PULIX的員工。雖然很辛苦，但我感謝這個超市工作的機會，學會了一門謀生的手藝，同時讓我對美國底層社會的工作和生活有了一些了解。我特別要感謝的是我的經理JAMES和我的老公，巧合的是他們的生日是同一天，而且都是工作狂，苦命的我夾在兩個工作狂之間，注定要曆經這次超市工作的磨難，也算是人生的最後一搏完美收官。祝好運，我的工作夥伴Helen。
享受人生吧，做一點自己喜歡的