吃的回味

小時候我最饞什麽？

 

饞肉。

 

到現在說起兒時的趣事，我姐還笑話我小時候沒肉吃哭鼻子。有沒有哭鼻子我不記得了。但嘟起小嘴，抱怨“好多天沒有吃肉了”是有的，我清楚記得。

 

你想啊，一個人一個月隻有一斤多肉票，哪兒夠吃？而且有肉票你還不一定能買到肉。肉鋪裏每天就那麽點肉，賣完就沒。買肉得一大早肉鋪沒開門就去排隊。排隊形同虛設。因為隻要門一開，肉一到，隊伍立即大亂。人們一哄而上，手裏舉著肉票和零錢，嘴裏喊著割1斤肉，割2斤肉。不一會兒肉鋪案板上擺的幾片豬肉就被一搶而空。沒有買到的，第二天再來吧。

 

印象中我們家吃豬肉炒菜的時候不多。肥多瘦少的豬肉買回來，大人都是把肉切成方塊，肥的煉油瘦的油鍋裏炸。炸過的肉和煉出的油一起倒在一個陶罐裏，冷卻後就是白白的豬油，豬油裏藏著炸瘦肉。炒菜時舀上一勺，如果能吃到油炸肉，就能過一把肉癮。

 

練完油後的油渣也是好東西。放在盤子裏，撒上白糖，香甜可口，可謂天下第一美味。

 

每次我翹起小嘴，嘟囔“好多天沒有吃肉了”，大人就笑一笑，給我4毛錢，我拿起搪瓷碗，一跑一顛兒地到街頭十字路口的“人民食堂”買一份回鍋肉端回家。那切的薄薄的大片肥肉真是香啊！

 

另一個可以解讒的地方是小城裏的一家“回民飯店”。飯店裏有我最愛吃的“牛雜碎麵”或“羊雜碎麵”。牛羊雜碎，濃濃地熬成一鍋湯，遠遠地就香氣撲鼻，勾你的讒蟲。花3毛錢或5毛錢，要上一小碗或一大碗。老板在另一口大鍋裏煮好切麵，舀到碗裏，澆上雜碎湯，撒上蔥花，胡椒麵，淋上辣椒油，您就享受吧。。。

 

哎呀，不能再聊了，再聊還有鹵肉，紅燒魚（守著嘉陵江哪能沒有魚？），抄蠶蛹等等，我的讒蟲已經抬頭，口水掉下來了。。。。

 

[雲開霧散太陽出]

回複 '一竿半隱士' 的評論 : 哈哈，還真是這樣。庸人智者，各有各的煩惱。智者的“思考”也是一種“煩惱”。倒不如以一顆平常心，順其自然，少“庸人自擾”也不要“智者多慮”，平淡自然地過好當下的每一天。人生充滿了一個個怪圈，在不停的循環，我們堅定認為對的，說不定轉到什麽時候就成了錯的。很多事情，誰對誰錯，真的是沒有一個非黑即白清晰的界限。

[一竿半隱士]

小的時候，沒肉巴望著吃；年過半百，有肉不敢下箸 。人生就是這樣充滿了矛盾，讓庸人煩惱，叫智者思考！Bon appetite!