【歸國散記】來自成都的蜀大俠

回國！最能引起人們豔羨的無非是各種吃，東西南北中吃的流派可謂五花八門百花齊放，讓人應接不暇。

二十年前從成都到南寧打拚的阿健，自打來到南寧便與我結下不解之緣，算起來也有了長達二十年的情誼。

而我們的結識自然離不開那一係列的川味，從上世紀九十年代開始，伴隨著川人南下南寧而來的，有老成都、石頭城、菜根香、重慶川渝火鍋、以及後來的鄉水源等等一溜的川味館。阿健與我每隔一段時間會相聚於這些館子，擺的不是龍門陣，而是一盆盆的鴛鴦紅白鍋，盆友因此運應而生。

分別兩年後，再次相見，從這次回來的頭夜在山西家一聚之後，阿健便早早告知南寧又來了一家最為地道的成都火鍋店，從前的那幾家已經是入鄉隨俗變了味，於是頗為期待。

這家地道的川味館位於星湖路電科廣場邊，算不上太起眼，初看還感到奇怪，為何以大俠起名。

直到那日應阿健之邀前往，遠遠見他在店門口吩咐店小二，恍如帶頭大哥在指點江湖，才覺得於此相聚似有武林大會的味道。

到來之初，抬眼望見邊上的這棟大樓，想我曾經為之付出二十二年的青春歲月，頓感時光飛逝如電，多少往事可堪回首，那首歌已不再屬於我，倒不如與阿健同享蜀大俠的滾滾湯鍋來得實在。

神龍大俠阿寶與阿健一樣來自成都，隻不過阿健早來了二十年。

還頗有點醉仙樓的風範，此時暗自嘀咕不要十八羅漢鐵頭功，隻希望能有六脈神劍附體，十八大碗過後一地雞湯。

原隻想讓阿健找個僻靜的角落，但阿健認為還有江湖上的朋友前來，還是要個包廂雅座，才免得了江湖上的喧囂嘈雜，畢竟我已退出江湖。

結果峨眉派的滅絕包廂沒了，隻有華山派的專屬，也好，獨孤九劍倒是合適一醉方休的氣派。

阿健說，在這裏喝酒隻能用碗才有足夠的義氣。

一盞茶後，龍頭鴛鴦鍋端了上來，如今的鴛鴦鍋不再是從前那種陰陽八卦鍋了，這樣裝鍋照顧周全，用川人的長竹筷子，可滿足所有人的喜好，講究！

在從前的江湖四大惡人尚未到來之際，阿健已經準備好毛肚、豬腦、九尺鵝腸、紅油排骨一大桌完全符合我心意的菜式。

二十年前第一次去成都市，成都的友仔曾帶我去什邡邊上專門去吃九尺鵝腸，以至於多年來，一直對九尺鵝腸印象深刻，就因為這鵝腸的取得就像傳說中的山西大叫驢，在此不說也罷。

當然，現在的吃法確確實實是要吃出花來，牛肉和肝片擺設比之金庸大俠的鴛鴦五珍燴有過之而無不及。

紅油味碟為了消除人們對某溝油的顧慮，店家準備的是一次性易拉罐式的油品。可見那種溝油任你武功高強也難逃致命之憂。

當真是一瓶老酒喜相逢，那四大惡人再次相聚時還真的過了十年，當年可都是在旁邊那家公司混的，如今已各奔東西，還好，沒有執手相看淚眼。至於四人的合影，實在不忍上傳。

而阿健在驚訝於山西的出現之後，當晚見識了微信朋友圈裏的另一網紅—小雪，不禁酒過三巡盡開顏。

可我的驚訝則是，十大碗醬香之後，小雪居然麵不改色，這在兩年前是絕無僅有的事情。

後來小雪悄悄的告訴我，在赴宴之前，他整整喝了1.6升的巴馬活泉水。

活泉水能解酒？當真有這麽神奇嗎？

小雪的說法卻勾起了我要中國長壽之鄉一遊的念頭，當即與小雪約定周末去往巴馬。

那一晚，仿佛我們的江湖重現，醺醺然，竟都以為自己就是帶頭大哥。

但隱約中，我是認為，蜀大俠非阿健莫屬！

 

 

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