超級綿軟的牛奶麵包

牛奶麵包如雲朵般柔軟，可以用入口即化來形容牛奶麵包。麵包剛出爐時滿屋子的奶香味，鄰居都會聞香而來。用手壓一下麵包，鬆開時立馬彈回原型，碾壓一切麵包。做法和方子很簡單。看到從來不愛喝牛奶的人，一口氣吃了好幾個:)喜歡軟麵包的朋友一定不能錯過這款牛奶麵包。

原材料：

• ‍高筋麵粉400克

• 糖80克

• 鹽4克

• 酵母粉15克

• 牛奶260克

• 全蛋液40克

• 黃油40克

 

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製作方法：

1.把全部材料倒入麵包桶，設置揉麵檔

2.揉麵 、發酵功能結束後取出麵團分割成12個等量小麵團

3.把小麵團滾圓鬆弛10-15分鍾

4.把小麵團擀成長圓形，卷成卷後上下兩邊相對往中間卷（圖5、6）

5.整形好的牛奶麵包放入烤盤，在室溫或者烤箱內（28-30度）二次發酵

6.二次發酵好的牛奶麵包是原來的2到3倍。表麵過篩撒高筋麵粉，用刀劃十字

7.預熱烤箱180度（溫度）上下火，中層，烤13-15分鍾

8.出爐後的牛奶麵包放支架放涼後裝盒或帶著密封存放

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小貼士：

1.操作使用鬆下麵包機，材料可以全部放入麵包桶選用16號功能揉麵。如果其他品牌麵包機有要求揉麵開始10分鍾之後放入黃油的，請自行調整

2.麵團第一次發酵後的麵團手感很黏，可少量放高粉輕柔，不要過度擀壓麵團

3.二次發酵室溫達不到28度，可放進烤箱，采取放一碗熱水提高溫度28至30度

4.各家烤箱不同，烤製時間根據自家烤箱調試

 

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[享受生活99]

回複 '茉莉花香' 的評論 : 不少城友都試過，大家反映口感不錯。260ML和260克是一樣的。

[茉莉花香]

真心不成功。原方子是哪裏得到的？你確信全部是秤的嗎？牛奶是260克，還是ml？

[享受生活99]

回複 '紅裙綠意' 的評論 : 祝福紅裙新年快樂！

[享受生活99]

回複 '南山鬆' 的評論 : 祝福鬆鬆新年快樂！

[享受生活99]

回複 '尼斯' 的評論 : 謝謝尼斯祝福！祝尼斯新年快樂！

[享受生活99]

回複 '石假裝' 的評論 : 問好石姐，新年快樂！

[享受生活99]

回複 '有緣有你' 的評論 : 謝謝！很久未進城，新年快樂！

[享受生活99]

回複 'erdong' 的評論 : 問好邇冬，新年快樂！

[享受生活99]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小聲音，新年快樂！

[享受生活99]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 俺是北方人~~~

[有緣有你]

生活好！！祝福您和全家新年快樂！！健康平安！！

[紅裙綠意]

聖誕快樂！

[南山鬆]

祝福生活合家聖誕快樂！

[尼斯]

聖誕之際，遙祝生活節日合家幸福快樂！

[石假裝]

剛從gym回來，有點餓，忍忍睡吧，我怎麽就點進來了呢：）這還能忍嗎……

[有緣有你]

生活好！過來看一看你。聖誕節快到了，祝福合家節日快樂！健康平安幸福！！

[erdong]

生活99的麵包真漂亮！

[小聲音]

鬆軟香美的牛奶麵包，做的漂亮，pp也拍的漂亮，嚐一個！

[彩煙遊士]

聞到香氣了！讚川妹子的廚藝。

[享受生活99]

回複 '有緣有你' 的評論 : 開吃吧！不夠俺再烤一爐~~~

[有緣有你]

讚享受生活！！好能幹哦！！俺就不學了，直接開吃啦。。。 ^-^ 哈哈。。。問好生活！

[享受生活99]

回複 '曉青' 的評論 : 曉晴可以盡情吃~~~

[享受生活99]

回複 '無法弄' 的評論 : 這個牛奶麵包的方子可以試試看，比較柔軟~~~

[享受生活99]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 口感味道還不錯~~~

[享受生活99]

回複 'xiaofengjiayuan' 的評論 : 可以的，我配套的CUP,每杯250克，用2杯

[曉青]

吃一個！

[無法弄]

我今天也做了一個軟麵包，以前做的太瓷實，大家不愛吃，我就琢磨軟的，真好。就沒你的品種多

[菲兒天地]

看著真好吃，回頭做一下，謝謝生活！

[xiaofengjiayuan]

可以提供用cup 的量嗎？ 謝謝

[享受生活99]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆多拿幾個，回頭我再做~~~

[南山鬆]

又軟又香的麵包，太誘人了，要拿走幾個：）

[享受生活99]

回複 '閑閑客' 的評論 : 給閑閑斟杯茶，慢慢品：）

[閑閑客]

麵包這麽香軟 還拍得這麽藝術漂亮，讚讚！

[閑閑客]

坐沙發 吃麵包！