柔韌清香的手撕杏鮑菇

杏鮑菇有著杏仁般的香味和鮑魚的口感，因此得名杏鮑菇。挑選杏鮑菇，以色澤乳白、肉質肥厚、菇體摸起來需結實有彈性、飽滿富含水分，聞起來有一股淡淡的清香。 杏鮑菇不僅美味還具有降血脂、降膽固醇、增強機體免疫能力等功效。手撕杏鮑菇是一道省時，非常簡單的涼拌菜。保持食物的營養價值，品嚐杏鮑菇原有的鮮香，製作方法不需要太複雜。把杏鮑菇手撕成均勻的細長條，不要用刀切，撕出來的杏鮑菇不會破壞菇體纖維，口感也會更好。吃到嘴裏飽滿 滑韌 ，有肉的嚼勁，鮑魚的鮮香。

 

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原材料：

• 杏鮑菇         4根

• 胡蘿卜         2根

• 蒜         4顆

• 生薑           3片

• 八角           2顆

• 香菜頭          4個

• 香蔥           2根

• 香葉           2片

• 白芝麻         適量

• 辣椒麵         適量

• 花椒粉         適量

• 桂皮           1塊

• 辣椒碎         適量

• 鹽            1小勺

• 植物油         適量

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製作方法：

1.杏鮑菇順著紋路手撕成細條狀。放植物油與杏鮑菇絲抓均勻

2.烤箱預熱後180度中層上下火烤10至15分鍾

3.胡蘿卜切絲水煮後與烤好的杏鮑菇混合

4.油辣子參照“自製涼皮”中油辣子的製作方法。將油辣子澆到杏鮑菇、胡蘿卜絲上加一小勺鹽攪拌均勻即可

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小貼士：

1.杏鮑菇如果不放烤箱烤製，可以與油用不粘鍋慢慢煎去除水分

2.胡蘿卜絲可放入微波爐加熱或者放入烤箱與杏鮑菇絲一同烤製

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[外麵的世界]

看著就清爽美味，杏鮑菇我們已經過季啦，你們的春天來啦。周末愉快！

[momo_sharon]

不錯不錯，簡單易學。

[南山鬆]

健康營養的美味，喜歡！

[享受生活99]

回複 '紅裙綠意' 的評論 : 那碗紅油、油辣子拌菜拌麵都可以噠~~~

[享受生活99]

回複 '冷溪' 的評論 : 謝謝！全盤奉上，包括那碗油辣子~~~

[享受生活99]

回複 '水沫' 的評論 : 試試這個簡單的製作方法，很好吃~~~

[享受生活99]

回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮！簡單操作，人人都能學會：）

[享受生活99]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝支持，喜歡的全拿去品：））

[享受生活99]

回複 '小聲音' 的評論 : 問好小聲音！感恩節快樂！

[享受生活99]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮亮媽媽是我的老師，一直在和亮亮媽媽學習美食~~~

[紅裙綠意]

這個主意好！紅油看得我流口水。。。

[冷溪]

好主意哦，下次也試做。喜歡那碗油辣子，端走了！

[水沫]

杏鮑菇我一直做不好，這個要學~~

[婉妮]

製作容易，營養美味，色相也好。生活好分享。

[南島水鳥]

這盤看著看著 ~ ~ 口水 ~ ~ 還有那碟鮮美的魚糕 ~ ~ ~

[小聲音]

wow，又是一道健康營養美食，要學要學，謝謝生活分享：））
感恩節快樂！

[亮亮媽媽]

做得真好。我把魚糕的作業完成了。謝謝師傅。

[享受生活99]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉晴！搶不上，俺再做一大盤：））

[曉青]

哇，這菜搶不上看看也解饞！

[享受生活99]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒！發完才看到搞活動。馬上發個更好的參加，支持菲兒！

[享受生活99]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 全盤奉上：））

[菲兒天地]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : +1和你搶！

手藝太好了，來參加活動！

[彩煙遊士]

這一盆我全端走了！