白水麗人
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網上關於肥胖的資訊非常多也十分複雜，對於普通讀者可能造成困擾，下麵轉載世界衛生組織（WHO）最新的肥胖和超重實況報道，大家從中可以獲得關於肥胖和超重的正確信息。
重要事實
- 1975年以來，世界肥胖人數已增長近三倍。
- 2016年，18歲及以上的成年人中逾19億人超重，其中超過6.5億人肥胖。
- 2016年，18歲及以上的成年人中有39%超重，且13%為肥胖。
- 世界多數人口所居住的國家，死於超重和肥胖的人數大於死於體重不足的人數。
- 2016年，超過3.4億名5-19歲兒童和青少年超重或肥胖。
- 肥胖可以預防。
什麽是超重和肥胖?
超重和肥胖的定義是可損害健康的異常或過量脂肪累積。
身體質量指數（BMI）是身高別體重的簡便指數，通常用於對成人進行超重和肥胖分類。其定義為按公斤計算的體重除以按米計算的身高的平方（kg/m2）。
成人
世衛組織對成人做出的超重和肥胖定義如下：
- 身體質量指數等於或大於25時為超重；
- 身體質量指數等於或大於30時為肥胖。
身體質量指數因為對男女和各年齡的成人都一樣，因而是最有用的人口水平超重和肥胖衡量標準。但是，由於它未必意味著不同個體的肥胖程度相同，因而應將其視為粗略的指導。
對兒童而言，在對超重和肥胖做出定義時需考慮年齡因素。
5歲以下兒童
對5歲以下兒童：
- 超重為身高別體重大於世衛組織兒童生長標準中位數的2個標準差；
- 肥胖為身高別體重大於世衛組織兒童生長標準中位數的3個標準差。
- 世衛組織5歲以下兒童生長標準圖表 - 英文
5-19歲兒童
對5-19歲兒童做出的超重和肥胖定義如下：
- 超重為年齡別身體質量指數大於世衛組織生長標準中位數的1個標準差；
- 肥胖為年齡別身體質量指數大於世衛組織生長標準中位數的2個標準差。
- 世衛組織5-19歲兒童生長標準圖表 - 英文
有關超重和肥胖的事實
世衛組織近期所做的一些全球估計數字如下：
- 2016年，逾19億18歲（含）以上成人超重，其中超過6.5億人肥胖。
- 2016年，有39%的18歲及以上成人（男性39%，女性40%）超重。
- 總體而言，在2016年時全世界約有13%的成人（男性11%，女性15%）肥胖。
- 全球肥胖流行率在1975年和2016年之間增長近三倍。
2016年，估計有4100萬5歲以下兒童超重或肥胖。一度被視為高收入國家問題的超重和肥胖，如今在低收入和中等收入國家，尤其是在城市環境中呈上升發展趨勢。自2000年以來，非洲5歲以下兒童的超重人數已增加近50%。2016年，5歲以下超重或肥胖的兒童中，近半數生活在亞洲。
2016年，超過3.4億名5-19歲兒童和青少年超重或肥胖。
5-19歲兒童和青少年的超重和肥胖流行率從1975年的僅4%大幅上升到2016年的18%以上。男孩和女孩中的上升情況類似：在2016年，有18%的女孩和19%歲的男孩超重。
1975年時隻有不足1%的5-19歲兒童和青少年出現肥胖，但在2016年超過1.24億名兒童和青少年（6%為女孩和8%為男孩）存在肥胖情況。
在全世界，與超重和肥胖相關的死亡人數大於體重不足引起的死亡。全球的肥胖人數多於體重不足人數，每一個地區的情況都是這樣，撒哈拉以南非洲和亞洲部分地區除外。
肥胖和超重是由什麽原因引起的?
肥胖和超重的根本原因是攝入卡路裏與消耗卡路裏之間的能量不平衡。就全球範圍而言：
- 富含脂肪的高能量食品攝入持續增加；
- 越來越多的工作形式為久坐的性質、交通方式的變化以及城市化加劇均使缺少體力活動問題加重。
飲食及身體活動模式的變化通常是由發展引起的環境及社會變化以及衛生、農業、交通、城市規劃、環境、食品加工、供應、市場及教育等部門缺乏支持性政策的結果。
超重和肥胖的常見健康後果是什麽？
身體質量指數升高是罹患非傳染性疾病的重大風險因素，如：
- 心血管疾病（主要是心髒病和中風），這是2012年的頭號死因；
- 糖尿病；
- 肌肉骨骼疾患（特別是骨關節炎——關節的一種高度致殘退行性疾病）；
- 某些癌症（包括子宮內膜、乳腺、卵巢、前列腺、肝髒、膽囊、腎髒和結腸）。
隨著身體質量指數的升高，非傳染性疾病的患病風險也隨之提高。
兒童期肥胖會使成年期肥胖、早逝和殘疾出現的幾率更大。但是，除了未來風險升高之外，肥胖兒童還會經曆呼吸困難、骨折風險升高、高血壓、心血管疾病的早期征兆、胰島素耐受及心理影響。
麵對雙重疾病負擔
許多低收入和中等收入國家目前正麵臨“雙重疾病負擔”。
- 這些國家在繼續應對傳染病和營養不良等問題的同時，也正在經曆肥胖和超重等非傳染性疾病高危因素的迅速增長，尤其是在城市環境中。
- 在同一國家內、同一社區內甚至同一家庭內營養不良和肥胖共存的情況並不罕見。
低收入和中等收入國家的兒童更容易出現產前、嬰兒及幼兒營養不足。同時這些兒童還暴露在高脂、高糖、高鹽、能量密度高以及微量營養素不足的食品環境中，這些食品往往更廉價，而營養素質量也更低。在營養不良的問題尚未解決的情況下，如此飲食模式加之更低水平的身體活動導致了兒童肥胖的急劇上升。
如何減輕超重和肥胖負擔？
超重和肥胖及其相關慢性病在很大程度上是可預防的。支持性環境和社區是決定人們選擇的關鍵，使選擇更健康食品和進行定期身體活動成為最容易的選擇（最具可得性、可及性和可負擔性的選擇），從而預防超重和肥胖。
在個體水平上，人們可以：
- 限製來自於總脂肪和糖的能量攝入；
- 增加水果、蔬菜以及豆類、全穀類及堅果的食用量；
- 定期進行身體活動（兒童每天60分鍾，成人每周150分鍾）。
隻有當人們具有健康的生活方式時，個體責任才能發揮最大效果。因此，在社會水平上很重要的是通過持續落實以證據為基礎和基於人口的政策來遵循上述建議，這些政策可使每個人得到可以獲得、能夠承擔以及容易獲得的定期身體活動和健康飲食選擇，特別是對最貧窮的個人。這類政策的一個例證就是對加糖飲料征稅。
食品工業可以在促進健康飲食方麵起到重要作用：
- 減少加工食品中的脂肪、糖和鹽含量；
- 確保所有消費者均可以得到可負擔得起的健康營養選擇；
- 限製營銷高糖、高鹽和高脂食品，尤其是針對兒童和青少年的營銷活動。
- 確保健康食品選擇的可得性並支持在工作場所定期進行身體活動。
也喜歡咖啡和甜點，可以試試黑咖啡配甜點。