白水麗人
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（一）中國式酒桌
都說中國人沒有“規則意識”，我不讚同。
看看中國人喝酒，就知道我們很重視“製度建設”、按章辦事。
各地喝酒規矩不同，但都得有規矩。在我的家鄉，流行主陪帶三杯酒，副主陪再帶6杯酒，這一下，全桌人就喝下去了9杯，酒量小的基本就交代了。
這還好，用的是“玉石俱焚、同歸於盡”的辦法，有的地方更牛，要給客人端酒，“我端給你喝，表示尊重，但我不喝”，據說，這是因為以前窮，酒要省下來給客人喝，弄到現在，就變成了戰術，“敵駐我擾、敵疲我打”，我自巋然不動，讓你喝好喝倒。
規則吧，是屬於大規模殺傷性武器，缺點就是缺乏針對性，不適用於1V1。沒關係，中國人的智慧，在勸酒上最明顯。“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，這搞的是情感綁架；“不幹瞧不起我”，這搞的是尊嚴綁架。兩招下去，一般人就撐不住了，隻能喝。
雖然但凡長點腦子的都知道，吃藥的人哪能多喝酒，但凡了解點常識的人，都知道喝酒紅臉是缺乏某種酶，大量飲酒是變相玩命。
但沒事，咱們中國人最擅長人定勝天，霧霾靠廣場舞能跳走，喝點酒算什麽，吐完了再來，酒經考驗，才能強身健體，長命百歲！
似乎酒桌上有一條隱形的戰壕：一邊要被敬，一邊要管陪。被敬的不想喝，被陪的也未必愛喝，但是一旦開了場，就務必要讓對方喝下去。就像一邊是盟軍，一邊是軸心國，你也不想死，我也不想死，一開戰都要衝上去殺死對方。
這是每晚都上演的，酒桌上的戰爭。
酒桌上的遊戲
這些酒桌戰爭，雖然又無知又耗費，大概還稍微有點騎士精神，赤膊上陣，刺刀見紅。 可更多的酒桌，喝的不是情分，拚的不是實力。
不然，為什麽喝吐了的業務員，還要在客戶的喝彩聲中吹一瓶啤酒？
為什麽兩眼充血的下屬，還能替領導勇猛地擋下滿滿的一杯高度白酒？
為什麽一群衣冠楚楚的中年男子，非要起哄讓紅臉的年輕小姑娘再多喝一杯？
簡單的很，你看得到交換的酒杯，沒看到交換的利益，你看得到幹掉的白酒，看不到幹掉的尊嚴。
歸根結底，大部分的中國式酒桌，是場權力的遊戲。
強者用逼人喝酒彰顯權威和控製力，弱者用自虐式主動喝酒表白忠誠和服從。這裏暗含著大部分人都沒意識到的邏輯：
人最重要、最寶貴的是健康，喝到吐了還在喝，好比是遞了一張投名狀、歸降書。
為了你，我連身體都不顧，老板/領導/客戶/老丈人，您滿意了嗎？
（二）中國勸酒文化背後的邏輯
服從性測試
通過你是否服從勸酒者要你繼續飲酒的指令， 來觀察你是否肯為了“場麵”傷害自己身體。聽著好像很變態，但其實這是一種權力的彰顯方式，對方被逼喝酒的窘態，是權力持有者在酒桌上最佳的享受。
有些勸酒者喜歡把利誘包裝成威脅，“你不喝可不夠朋友啊”，言下之意是喝了就是朋友；
有些勸酒者喜歡把威脅包裝成利誘，“這杯幹了，這個合同就是你的了”，言下之意是不喝你就出局了。
有些人覺得這個邏輯很荒謬，但服從性測試恰恰必須荒謬。就比如“指鹿為馬”，上級知道這不是馬，下級也知道這不是馬，上級知道下級知道這不是馬，下級也知道上級知道自己知道這不是馬，但是你還得說這是馬。
對顯而易見的荒謬表示服從，才是服從性測試的核心。
同樣，在酒桌上，你以為他真的不知道喝下去你會難受？不知道對身體有害？不知道你第二天會頭疼欲裂？
勸酒者完全知道，太知道了。但這種傷害和痛苦恰恰是意義所在。如果沒有後果，則無法測出“服從”的程度。就像幫會入會需要在手上劃一刀，是在以最微量的自我傷害的形式，來展示服從的姿態。
在政界，這種測試是往往是一場宣誓效忠的儀式，提醒你上下關係要怎麽擺；在商界，這種測試是給大家明確“到底是誰有求於誰”，看似平等互利的合作關係其實從來都不是平等的。
誠意測試
指的是勸酒者時刻在觀察被勸者是否能夠放下心防和體麵，向勸酒者及旁觀者展現醜態。維係關係是需要付出代價的，醉酒的後果就是這種代價。醉酒後的醜態是一種小劑量的抵押物，在人和人之間還不能完全信任，但又需要建立合作關係的時候，是某種意義上的credit enhancement。
所謂“喝到位”就是在說這個。如果一頓筵席散盡，你仍然表達清晰，步履穩健，會被認為“今天小王沒喝到位”，言下之意你沒有向我交付醜態作為抵押物，你仍然將你自己的體麵、形象、自尊看得比我對你的信任更重要。
直到喝的瘋言胡語，脫了上衣跳舞，吐完躺倒，勸酒者心目中的抵押品才算足額交付完畢。這期間觀眾越多越好，洋相越大越好，起哄者和圍觀者實質上都是抵押交付的見證人。
美國大學的兄弟會也是這樣，入會的時候需要經曆羞辱性的儀式，比如骷髏會據說需要當眾手淫，其道理是一致的：一個時刻體麵的人一定是抱著戒心的人，不值得信賴。隻有抵押物給的“到位了”，咱們的合作關係和信賴程度才可能再上一個台階。
這種酒桌文化是地地道道的中國特色，世界上嗜酒如命的國家有的是，比中國人貪杯的民族多了去了，但人家大多都是自己喝自己的，絕不會管到別人杯子裏去。自己躲著不喝卻想盡辦法讓別人多喝的，惟中國獨此一家。這種酒桌文化也並不是什麽“中國的古老傳統”，而是最近幾十年才興起的東西。
至於這個傳統的來源，評論裏有人說是TG帶來的下層軍隊文化的雜交物，理由是中國酒局對於高度蒸餾燒酒的偏好，和中國傳統士大夫階層偏好黃酒完全不同，我覺得有一定道理。中國的“商”許多是從“官”變來的，而中國的“官”又是從“軍”脫胎而來的。而權力等級體係體現的最淋漓盡致的，必是軍隊無疑。
我們從熟人社會轉為陌生人社會才幾十年而已，而缺乏成熟的互信機製，才是這套看似荒謬的酒桌文化背後的真正邏輯。喝軟飲料長大的80，90後一代人現在已經淪陷。這套酒桌儀式是如此普及和具有感染力，以至於滲透到了這個國家的每一寸土地。這證明了其具有深厚的民眾土壤和現實基礎。
這和喝到位是一個道理。