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颶風來臨-如何應對食品安全問題

(2017-08-25 10:59:12) 下一個

國家颶風中心預計,哈維颶風將於今天晚上或周六早些時候登陸,給德克薩斯州沿岸部分地區帶來威脅生命的風暴,降雨和大風危險。預計下一個星期三,這場風暴將在德克薩斯州中部和上部沿岸地區產生12至20英寸的累積雨量,最高達30英寸。在同一時期,哈維預計在德克薩斯州南部產生5至12英寸的累積雨量。

颶風可能導致停電和水災的可能性,從而危及儲存食品安全。受這場風暴殃及的居民應該密切關注氣象預測。 USDA建議消費者采取以下措施,減少食物浪費以及發生食源性疾病爆發的風險。

停電前需要準備的步驟:

  • 在冰箱和冷櫃中各放置一個溫度計,以確保停電期間食品的溫度狀況。冰箱的安全溫度為40°F或以下,冷凍箱為0°F以下。
  • 在暴風雨之前,冰凍一些小袋或小容器的冷凍水。停電後可以放在冰箱和冷凍室裏食物的周圍,以幫助保持食物溫度。記住,當水結冰時會膨脹,所以不要過度充滿容器,以防破裂。
  • 將您暫時不需要的冷藏食品冷凍,如剩菜,牛奶,鮮肉和家禽, 有助於保持它們更長的安全溫度。
  • 知道在哪裏可以買到幹冰或冰塊。
  • 如果預計停電現超過4小時,請提前將cooler和冰塊準備好備用。
  • 將冷凍箱裏的食物集中在一起,形成“冰屋”效應,有助於保持食物冷藏。
  • 準備幾天不需要烹飪或冷卻的即食食品。

停電後注意步驟:

  • 盡可能保持冰箱和冷櫃門的關閉。如果保持冰箱門關閉,冷藏溫度會持續約4小時。一個滿的冰櫃其溫度會保持約48小時(如果半滿約24小時)。
  • 將肉類和家禽放在冷凍室一側或托盤裏,以防止解凍後交叉汙染。
  • 在延長停電期間,請使用幹冰或冰塊盡可能保持冰箱溫度。五十磅幹冰可以保存一個18立方英尺冰櫃冷凍兩天。

緊急天氣狀況後應遵循的步驟:

  • 檢查冰箱和冰櫃內的溫度。將高於40°F,超過兩小時的易腐食品(如肉類,家禽,海鮮,雞蛋或剩菜)丟棄。
  • 分別檢查每個食物。任何有異常氣味,顏色或質地或感覺溫暖的食物必須丟棄。
  • 檢查冷凍食品上的冰晶。冰櫃裏部分或完全解凍的食物如果仍然含有冰晶或低於40°F,可以重新冷凍。
  • 不要品嚐食物來決定它是否安全。
  • 有疑問的食品,請將其丟棄。

水災後的食物安全:

  • 不要吃任何可能與洪水接觸的食物 - 這包括生水果和蔬菜,牛奶或雞蛋。
  • 請丟棄任何有任何機會與洪水接觸,不在防水容器中的食物。不防水的食品容器包括用塑料包裝或紙板包裝的容器,或螺帽蓋等包裝。洪水可以進入這些容器,並汙染內部的食物。另外,由於不能有效地清洗和消毒,所以將接觸到洪水的紙盒果汁/牛奶/嬰兒配方奶粉盒和自製罐頭食品丟棄。
  • 檢查罐頭食品並丟棄任何損壞的罐頭食物。膨脹,滲漏,穿孔,斷裂,生鏽或破碎/凹陷都是損壞的標誌。

上述食品安全步驟,不僅用於這次哈維颶風,也適合其它任何停電,水災等緊急情況。

如果您在惡劣天氣或其它食品安全方麵有問題,可以致電美國農業部熱線1-888MPHotline或與AskKaren.gov的食品安全專家聊天了解詳情。

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評論
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '萬發' 的評論 : 來的都是客,歡迎訪問。
you8280 回複 悄悄話 謝謝分享,祝福德州人民。
萬發 回複 悄悄話
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