白水麗人
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最近一個時期“益生菌” （probiotic）又開始熱門起來，有人稱益生菌為未來醫藥，每星期都有新的研究報告出來告訴我們益生菌對人體具有廣泛的健康益處。
你如果經過一些大連鎖店，這些產品常常被擺放在最顯眼的地方。產品種類五花八門，價格不菲，有片劑和膠囊，有混合瓶裝和單個錫紙片裝，還有液體的形式，如何選擇? 成了一些人的困惑。
關鍵是要找到一個好的益生菌產品，怎麽知道什麽樣的益生菌最好呢？有人可能認為多吃一點酸奶就可以獲得益生菌。其實單靠酸奶是遠遠不夠的。
人們對益生菌三個常見的迷失
1. 酸奶是最好的益生菌。酸奶確實含有益生菌，尤其是希臘酸奶。不過，你一天大約要吃50個希臘酸奶才能獲得每日推薦量的益生菌。這通常不可能，而且會非常昂貴，再加上很多酸奶裏含有隱藏的糖和糖漿，對身體不利。
2. 所有益生菌都是一樣的。並非如此。有些產品含有廉價的填料，或者隻是一些好的細菌菌株。一定要閱讀你購買的益生菌產品標簽。
3. 益生菌會在胃裏被消滅，吃了也沒用。好的益生菌產品有專門設計的膠囊，可以抵抗胃酸，所以這不是一個問題。
什麽是一個好的益生菌？注意尋找下麵一些信息：
- 產品形式
益生菌產品主要有兩種截然不同的形式 - 液態和固態。液態產品一般為瓶裝或罐裝，類似於酸奶（可以說酸奶也是一種益生菌液態形式）。目前固態形式逐漸成為趨勢，固態益生菌一般是經過冷凍幹燥技術做成的膠囊，因其儲存和使用方便受到歡迎。因為有膠囊保護，益生菌通常可以抵禦胃酸的破壞，順利進入腸道“定居”。不僅如此，幹燥益生菌產品內的細菌含量（用CFU表達）通常比液態的高很多，理論上講更有效。
- 菌落形成單位CFU
菌落形成單位CFU的數量在過去幾年中，呈逐漸增加的趨勢，這是由於益生菌的發展進步所致。因為我們的腸道菌群是由多達100兆的好的和壞的細菌組成，高數量的益生菌（或大量的CFUs），對你的腸道有益細菌的生長影響更大。建議尋找一個至少有400億（40 billion） CFU的產品。
- 多重菌株Multiple Strains
雖然大多數益生菌產品僅提供一種類型的細菌，但服用具有多種優良菌種的益生菌更可以幫助阻止有害的細菌生長。你需要益生菌來促進腸道細菌的平衡，使你有一個非常健康的腸道。所以應該尋找多重菌株的產品。
- 亞株Sub-strains
專業上講，一個細菌有兩個名字，“屬名”+ “種名”，有點像人的姓和名。“亞株”指的是細菌“種名”列在“屬名”的後麵，列出“全名”的益生菌，通常表示一個特定的菌株經過了臨床研究。許多益生菌製劑未列出其種名，可能意味著，他們使用的是通用細菌（比較便宜），也可能沒有經過臨床研究，證明，或研究不充分。
益生菌列出其種名很重要。為了可靠，盡量選擇臨床研究過的，已經證明有效的商標菌株，避免通用菌株。
- 不需要冷藏
有些產品需要冷藏，還有些產品開封後要冷藏。這些產品在運輸過程中可能會被破壞。此外，你並不總是有機會使用冰箱，所以你要選擇一種益生菌配方，能在室溫下保存，不需要冷藏的產品。
快速選擇方法
如果你覺得上麵這些信息太過複雜了，想要一個快速的選擇的方法，你可以用我在《教你如何選擇可靠的營養保健品（原創）》 提到的一個原則，就是在產品標簽上尋找第三方認證標誌，最常見的認證有美國藥典委員會（USP）和國家衛生基金會（NSF），這個原則今天仍然適用。
但必須說明，這個“快速選擇方法”，有其局限性，這些“認證”隻是產品質量和安全上的一種保證，它們並不涉及產品的功效。
所以在選購“益生菌”產品時，不要想當然，要根據有用的信息，才能聰明購物，節省時間和金錢。
腸道益生菌-副作用
任何東西都有正反兩麵，益生菌也不例外，人們在了解它的益處同時，也發現了一些副作用…(待續)
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補充益生菌，唯有發酵食物或飲料，才有效果。