白水麗人
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我的博文《從土豪喝人奶想到的》提到不管是嬰兒還是成人喝人奶的風險，主要是很多傳染病，如肝炎、艾滋病和最近流行的Zika 病毒都可以經過母乳傳播。因為喝人奶必須有“奶媽”，而奶媽在中國屬於違法，人奶交易都是地下進行，那麽，產品的質量和安全存在巨大隱患，另外奶媽的奶也不是人們想象的那麽健康，例如奶媽為了經濟利益，為了提高其人奶產量和延長哺乳期，濫用激素和抗生素藥物都會對吃奶的人體健康構成威脅。
我今天分享的是成人喝奶（包括人奶，牛奶和羊奶等）的健康問題。
上篇說過，嬰兒能夠吸收奶的營養是因為他們體內產生一些特殊的消化酶。在自然情況下，當孩子開始吃固體食物時，這些酶會逐漸消失，同時消化固體食物需要的酶類開始出現，奶就不再被身體有效地吸收，提供營養了。當然這是一個漸進的過程，一般而言，兒童比少年或成年更容易消化奶。也會因人而異，比如有的人牛奶過敏，有的人就不會。
這就是為什麽大多數成年人喝牛奶後，身體會感覺不適，出現過敏，腹瀉等症狀，因為成年人體內通常已經不具備消化牛奶所需要的酶了。
如果成年人僅僅缺少奶消化酶，難以吸收奶的養分，頂多就是一種浪費。關鍵是如果你不能消化奶，奶對於你就會有害。因為酶的產生是由基因決定的，嬰兒期後，人如果繼續喝奶，酶基因就會被激活，保持工作狀態。這些因為喝奶激活的蛋白，往往被人體免疫係統吳認為是外來“份子”, 免疫係統會發生不必要的攻擊和清理，因為人體免疫係統最重要的功能是清除體內各種外來的垃圾，這是自身免疫性疾病的主要起因。
90％的疾病都和免疫係統失調有關。例如糖尿病，自身免疫性疾病，癌症，過敏性腸炎，哮喘，消化道疾病，甲狀腺問題，老年癡呆疾病等。牛奶是導致免疫係統失調的幫凶。
自然界所有動物，脫離嬰兒期後都不再喝奶，這是大自然的規律，隻有人類是例外。人們喝牛奶的一個主要說法是牛奶富含鈣，被認為能夠預防骨質疏鬆症。這是一種誤解。世界四大乳品國 - 美國，瑞典，丹麥和芬蘭 - 那裏的人喝很多牛奶，但那裏是髖部骨折和骨質疏鬆症發生率最高的地區之一。舉一個例子，風濕性關節炎，中醫認為是風濕著涼所致，但西醫證明它與人體免疫係統異常有關。風濕性關節炎，嚴重時可導致骨骼變形，手腳無力，關節疼痛等症狀。
人類的智慧常常讓我們偏離大自然的規律。 當你喝牛奶出現不適，如輕微腹瀉（乳糖不耐症）， 那就是你的身體在警告你不要再喝牛奶了。在中國，老人和病人被告知喝牛奶，覺得牛奶營養豐富，那是針對嬰兒而言，對成年人並非如此，因為大多數成年人已經不能有效地消化吸收牛奶的營養了。
除了牛奶，其它的營養保健品如維生素，礦物質等，如果吃的不當，也會對健康不利。 當維生素C存在於橘子等新鮮食物時，是抗氧化劑，有預防心髒病等疾病的功效。當維生素C被提取出來以後，會發生變性，導致自由基的產生，對身體反而不利。所以不要輕易相信所謂的天然，一個新鮮完整的食物才代表著真正的天然和營養。
一個人的健康，就像一棵小樹，需要精心地澆灌、嗬護才會茁壯起來。保持免疫係統健康是身體健康的鑰匙。營養主要來自於完整的食物，對提純的單項營養品不能過於迷信。保證食品質量，適當運動和休息，保持一種平和心態是保證免疫係統健康的秘訣。
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吃海鮮的風險
很抱歉“甲雨村”，將你的評論刪除了。
美國是商業利益第一的社會， 任何政策都會受到利益的影響。 牛奶有害是事實， 但是奶業資本家對FDA遊說， 並且安插自己人到FDA任職， 花錢雇傭科研發表似是而非的論文攪渾水，其目的就是為了他們的利益。 跟香煙一個道理，看看香煙有害的標示花了多少年，多少努力才達到的就知道了。
既然牛奶有害，為什麽FDA不禁止？
潤濤閻 發表評論於 2016-09-06 11:40:52
能說一下那些小孩有大人沒有的專門消化牛奶的酶叫什麽名字嗎？
科學家隻知道對牛奶過敏的人，不是對牛奶蛋白過敏，而是奶牛吃一種叫三葉草的植物裏的蛋白過敏，因為這種三葉草裏邊的東西人吃過的食物裏不曾有過。小時候都沒碰到過的，長大後人體免疫係統便認為是外敵。對牛奶過敏的，如果換一種奶牛的奶，比如中國人吃中國奶牛生產的牛奶裏邊沒有美國野地裏才有的三葉草，就不過敏了。當然，我的知識不能排除新的研究發現某些人的確對凡是奶牛的奶牛都過敏的某種牛奶蛋白。
我還是沒搞明白：對奶牛不過敏的人喝了牛奶，為何會對免疫係統產生負麵影響？如果是真的，表明牛奶裏有毒，對誰都不好。不知道這毒是啥玩意。我小時候和年輕時沒吃過牛肉，一口都沒吃過。但現在我特別喜歡牛肉。也沒感覺到有什麽不適。人胃裏的蛋白酶什麽蛋白都給水解掉，水解產物都是20種氨基酸，隻是各種氨基酸的比例不同而已。某種氨基酸過量，比如味精（其實也是一種氨基酸，穀氨酸），的確產生頭痛等副作用，因為穀氨酸不僅僅是營養，也是神經遞質。大腦與骨髓裏最常見的神經遞質就是穀氨酸。可牛奶裏並沒有含量離譜過多的某種氨基酸。