2026美食篇7：鮮貝豆腐煲和雞蛋白菜豆腐湯

2026美食篇1：味增長壽魚燒豆腐

2026美食篇2：跟著AI食譜做荷蘭新年食品炸糖球

2026美食篇3：茴香雞蛋醬肉包子和麻婆豆腐

2026美食篇4：茴香頭炒肉絲

2026美食篇5：情人節心形小蛋糕和過節的儀式感

2026美食篇6：這樣蒸出來的年糕可以當能量塊

這過年光吃魚呀，肉啊的，買的兩盒豆腐都沒吃。做了兩個豆腐菜都挺好吃的，記錄一下。

第一次做鮮貝燒豆腐菜. 鮮貝是店裏看到的野生，個大新鮮就買了。提前化凍。豆腐是Trader Joe's買的中等硬度的盒裝豆腐。切塊用開水焯一下，撈出。

鍋內放油加蔥薑蒜炒香，放了一點點郫縣豆瓣醬，炒香，放醬油，鹽，一杯熱水燒滾，放入豆腐。還可以放點胡椒粉。根據自己喜歡調味好了。最後放入鮮貝，水開燒一兩分鍾就好。出鍋前加一點點蔥花。因為鮮貝的鮮美這道豆腐菜很好吃。

第二道豆腐湯菜是昨天晚上做的。也是在網上找到的靈感，但我自己改良了一下。湯做好後一口氣喝了兩小碗。真的鮮美好喝啊。

豆腐還是Trader Joe's的豆腐。切塊焯水。過下冷水備用。兩個雞蛋用鍋煎一下，要煎老一點，然後在鍋裏用鏟子切成大塊。趁熱加開水大火燒滾。這樣湯會比較白。我加了半杯現成的雞湯。裏麵還放了幾個蝦幹，幾塊魚豆腐。我還把做清蒸智利海鱸魚剩下的魚汁倒進鍋裏。然後放入豆腐煮5分鍾，再放入切好的白菜煮熟，最後加鹽，白胡椒粉，香油，和香菜。

清蒸智利海鱸魚的方子還是和水沫學的。我在2019年寫的方子。一晃都快7年了。做過很多次。魚的質量很重要。我通常從Wegmens買冷凍的。化凍後非常新鮮。我有一次從Costco買的化凍的，錢不少花，一點都不新鮮，最後都浪費了。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/7801.html

這段時間可以感受到春天的氣息了。雪化光了。地裏麵的蒜出苗了。我還以為今年冬天太冷，雪太多大蒜都犧牲了呢。看來用樹葉給他們蓋上被子管用。

玉蘭花的花苞也長大了些。

周二是正月十五。祝大家元宵節快樂。新周快樂，健康平安。

王府元宵晚會的鏈接

https://blog.wenxuecity.com/myblog/75350/202603/1250.html 

 

[亮亮媽媽]

回複 '淡然' 的評論 : 淡然好呀！謝謝你光臨晚會，很多精彩節目，可熱鬧呢。祝元宵節快樂！新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '加拿大姥姥' 的評論 : 加拿大姥姥元宵節快樂啊！希望你去王府看我們的元宵節晚會，很熱鬧呢。

[亮亮媽媽]

回複 '園中小草' 的評論 : 謝謝你喜歡我做的菜。祝元宵節快樂，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 謝謝暖冬。知道你老公去紐約幫著女兒搬家了。你也辛苦了，做點好吃的犒勞自己一下吧。問好，元宵節快樂，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'laopika' 的評論 : 老皮卡好！元宵節快樂！光顧著忙工作，忙做飯，忙王府晚會，忘了自家小園裏麵的朋友們。抱歉回帖晚了。希望這周後麵的暖天氣把雪融化，可以在外邊散步了。新周快樂！

[淡然]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽的回複，一打開晚會網址，就聽到亮媽字正腔圓的主持，太棒了！先來謝謝，再接著看

[加拿大姥姥]

今天可是好日子，早上包元宵，中午吃你的雞蛋白菜豆腐，還看你廣告上的王府節目，好日子美不勝收。謝謝你。

[園中小草]

喜愛你的美食，記下了，一定試著做做. 亮媽，元宵節快樂

[暖冬cool夏]

鮮貝豆腐自然鮮啊，不過我沒想到，做菜也是一種習慣，習慣成自然，所以能常常借鑒別人的菜譜會打開思路的，亮媽的菜譜都是實實在在的家常菜，特別喜歡！
我這星期一個人在家，改天也做個豆腐湯犒勞犒勞自己：）亮媽辛苦了，元宵節快樂！

[laopika]

我們這裏今天又下了場大雪，春天真是姍姍來遲啊，可星期天就又回到夏時製了：）

[亮亮媽媽]

回複 '淡然' 的評論 : 淡然好！是我沒有說時間，因為一直沒有定下來。剛剛定下來了，是明天美東時間早上7點，因為要照顧到澳洲和在台灣的同學們。希望大家都來捧場哈。
不過咱們的晚會在王府一直掛著，大家想什麽時候去聽，去看都行呢。問好，祝元宵節快樂！新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '傅江歌' 的評論 : 嘿嘿，江歌端走的那盤最貴啊！大寶一定會喜歡的。祝元宵節快樂！新周快樂！明天早上去王府看晚會哈！

[亮亮媽媽]

回複 '酒後真言' 的評論 : 謝謝酒仙，新周快樂！元宵節快樂！

[淡然]

我家也是光吃魚、肉了，今晚才想起還有豆腐，就與韓國泡菜和魚片煮了一鍋。還是亮媽做的更饞人！

亮媽連著為元宵晚會做廣告，我是一定要去捧場的，隻是怎麽隻有日子沒有時間呢？還是我老眼昏花了？

[傅江歌]

亮媽好！白嫩的豆腐湯看上去非常好吃。亮媽能把家常豆腐做的這麽美味，妥妥的美高廚！就兩碗，讓可可和采心給瓜分了。我把香魚順走，俺家的最愛。
亮媽元宵節快樂！

[酒後真言]

鮮貝豆腐鮮 ：）

[亮亮媽媽]

回複 '加拿大姥姥' 的評論 : 對的，回帖從博客回比較安全，不會丟。祝姥姥新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '加拿大姥姥' 的評論 : 謝謝加拿大姥姥喜歡並推薦我的年糕。歡迎你明天來王府欣賞元宵晚會。裏麵有我的節目呢： ）因為我是主持人啊。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好。我上次買的Costco的也是不新鮮，有味道，所以我丟掉了。那是在扔錢啊。應該找他們退了去。謝謝你告訴我大家喜歡那款能量年糕。我目前拿到了不少正麵反饋呢。開心開心。你的中東，埃及行被迫取消很遺憾。但安全是第一的，以後還會有機會。問好，祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '娜佳85' 的評論 : 謝謝娜佳。謝謝你參加王府活動。豆腐菜挺好吃的。祝新周快樂，元宵節快樂！

[加拿大姥姥]

大蒜蓋樹葉過去冬天，玉蘭花包迎春天，迎王府春晚。美不勝收。點讚。我回到你的博客位置，特別好，穩穩當當，不丟。謝謝。

[加拿大姥姥]

我放的果料太多，糯米粉放的少，家人說比買的好吃。群友問我，好不好吃，我就按你說的，作者二人一下吃七塊。這是蒸年糕的最好方子。今天的菜譜我也收藏，開水下鍋，我也是這樣。文城春晚，不知道有沒有亮亮媽媽，期待。祝賀。

[菲兒天地]

春天快來了，王府的晚會也馬上開幕了！

我們這裏沒有Wegmens，Costco我後來不敢買新鮮的，有次買回家竟然是有味道的，後來就買冰凍的，就好一些。我現在這個智利鱸魚偶爾吃，覺得有點肥。亮媽總是有各種健康美食，周末做了你的能量糕，大家都喜歡，謝謝！

[娜佳85]

問好亮媽，兩個豆腐湯都做得漂亮又好吃，我回頭也試試。特別喜歡吃幹貝。
亮媽最近剪輯編排王府元宵晚會辛苦了，明天我們來觀賞 ：）
祝亮媽亮爸元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 哈哈，蘑菇在晚會上還是主角呢： ）我是近水樓台，把你們的節目都過了一遍。精彩精彩！祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'yuntai' 的評論 : 謝謝雲台。明天來王府看元宵節晚會吧。很熱鬧的。祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 哈哈，鹿蔥姐看出做法的不簡單。很好吃。祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝燕京，也祝你新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '加拿大姥姥' 的評論 : 謝謝姥姥喜歡我的年糕方子。裏麵如果可以支撐的果料不夠多的話就成圓的扁的年糕了。希望還算好吃。問好，祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '悉采心' 的評論 : 采心好呀！豆腐菜都端走，好吃呢。祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '梧桐之丘' 的評論 : 鮮貝豆腐真得很好吃呢，特別鮮。我也是第一次用鮮貝做，真得很嫩很鮮。問好梧桐大作家。祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 香香好呀！祝祝新周快樂，元宵節快樂！期待元宵晚會。謝謝你的精彩節目。大家一定會喜歡。豆腐和魚都好吃呢。

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 曉青好呀。你喜歡燒菜，那些鹵汁裏麵放些豆腐一燒就會特別好吃。祝新周快樂，元宵節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'cxyz' 的評論 : 小C好呀！其實咱們差不多。周五攝氏15度，春天來了，今早一夜歸冬，最低溫度攝氏零下9度。不過還是沒有那麽冷了。到這個周四就到攝氏20度了，過山車一樣的天氣。祝新周快樂，元宵節快樂！

[混跡花草中的灰蘑菇]

亮媽這兩個豆腐菜都好鮮，饞了：）明天就是元宵節嗎？我還以為是周三呢。熱切期盼王府的元宵節晚會！祝亮媽元宵節快樂！

[yuntai]

謝謝靚媽美食分享！鮮貝豆腐煲看著就好吃，可以抄作業。祝元宵節快樂！元宵晚會成功！

[花似鹿蔥]

豆腐湯貌似簡單，實質精致的狠呀！

[燕京夜話]

鮮貝豆腐好讚！謝謝分享！祝亮媽元宵節快樂！

[加拿大姥姥]

我先上來占座。這兩天我想你了，是因為我把你的能量快做法說明發給了好幾個群，還發給了我的國內家人，我自己也照著做了，加了芋頭做出來的是圓的，扁的，涼了之後用油煎一下吃，就是為了昨天有朋友來，偏偏就是給忘了真遺憾。一會再來讀

[悉采心]

回複 '可能成功的P' 的評論 : +1

我也端走一碗。也期待著府上的精彩演出：））

[梧桐之丘]

今天看到大鮮貝價格$15/磅，比智利鱸魚便宜一半，正想不出最喜愛的吃法，行了，燉豆腐。雅蜜！

[歲月沈香]

我經常做豆腐，還沒有做過鮮貝豆腐，記下了亮媽的方子，那天學做。亮媽的豆腐湯和蒸魚也都很棒，我喜歡這種清淡的食物。亮媽家的菜園終於開始發芽了！亮媽，元宵節快樂！闔家幸福！我們晚會再相見！

[曉青]

這湯看著就好喝。豆腐我也喜歡，怎麽做都好吃!

[cxyz]

幹貝燉豆腐，記下了， 下次我也這麽做。
你們的春天來了啊，真好， 我們還以為多倫多的春天也來了呢，結果一下子又被打回了解放前，今天看到朋友圈有人貼 多倫多 “入春失敗”， 哈哈哈，好無奈。

[亮亮媽媽]

回複 '可能成功的P' 的評論 : 我今天早上用白菜豆腐湯加了些意麵做麵湯也很好吃。快手熗鍋麵估計也是這麽做。我覺得白菜豆腐怎麽做都好吃。
元宵晚會會有驚喜的： ）周二出台，咱們一起歡歌笑語鬧元宵。

[亮亮媽媽]

回複 '可能成功的P' 的評論 : 可可沙發，我端上好喝的豆腐湯。真的很好喝呢。

[可能成功的P]

這個豆腐湯的做法有點像我哥哥做的快手熗鍋麵，真的特別鮮美。
期待元宵晚會，亮媽出的是啥節目呢？等不及了！

[可能成功的P]

大沙發！豆腐湯我端走一碗！