薔薇小園

善待自己,才能善待別人。 把飯菜做成花,把日子過成詩。
個人資料
亮亮媽媽 (熱門博主)
  • 博客訪問:
歸檔
正文

每周一新2024-42: 藍莓山藥

(2024-12-14 06:29:08) 下一個

秋季學期昨天最後一天,忙到午飯都沒有吃。晚上回來給自己做了四個菜。慶祝學期結束。當然還有很多要看的作業。還有成績要報。今天周六有時間忙這些。先寫一篇美食的小文,然後繼續工作。

外邊攝氏零下11度,很冷。連斜照進屋的陽光都少了溫暖。前兩天的積雪因著低溫留在了地上,很有白色聖誕的氣氛。這幾天電視上轉播多場美國大學女排比賽。忙裏偷閑地看了不少。本想再進城看現場,但天氣和時間都不是很配合,那就在家看電視吧。

這款藍莓山藥的重點在藍莓醬,因為是用新鮮的藍莓做的。試了這個做法感覺很好。記錄下來以後還可以再做。

還是在Costco買的藍莓。個大很甜。半杯藍莓加上一個橙子的橙汁。兩大勺糖。小火熬煮到濃稠,有些藍莓果果可以煮破。我也留些整個的。山藥蒸熟,去皮,切片。加藍莓醬就好啦。很快吃光盤。

把下麵給禾兒的回帖放這裏:山藥先帶皮切大塊,上鍋蒸,這樣不會散。等山藥涼了在去皮切塊整形會很好。

加上昨天做的菜:蘑菇洋蔥炒雞蛋,菜花臘腸,西班牙蒜香蝦。都是快手菜。

每周一新2024-33: 西班牙蒜香蝦

發現做西班牙蒜香蝦一定要用白葡萄酒。我用過兩次日本清酒味道不對。為了做西式菜還特意買了一瓶意大利白葡萄酒用來做菜。

肉絲白菜年糕。天冷要多喝熱湯,吃熱菜。

用包餃子剩的麵做手擀麵:

用剩下的三鮮餡兒餃子做冰花餃子:

再加一張窗外雪景:

還有在學校拍的一張

謝謝看帖,祝健康快樂平安。

每周一新 2024-1:蒜炒西蘭花苗 Garlic Baby Broccoli

每周一新 2024-2 兩款蔬菜雞蛋餅(圓食)

每周一新 2024-3 黃芽菜肉絲炒年糕

每周一新 2024-4:焯炒山藥西蘭花胡蘿卜

每周一新 2024-5: 立春的春餅和春餅菜

每周一新2024-6: 吉龍年夜菜

每周一新2024-7: 天津大餅和過年的麵食

每周一新2024-8:龍年湯圓,事事如意

每周一新2024-9:蘿卜絲肉餡餅

每周一新2024-10: 南瓜雜麵粘豆包

每周一新2024-11: Spelt古麥粉綠豆麵粉蔬菜雞蛋煎餅

每周一新2024-12: Spelt古麥粉蕎麥麵旗花麵湯

每周一新2024-13:古麥粉南瓜疙瘩湯

每周一新2024-14:古麥粉韭菜麵葉

每周一新2024-15:懶人韭菜盒子和肉夾饃

每周一新2024-16:多蔥雞蛋煎餅加做韭菜盒子的心得

每周一新2024-17:韭菜雞蛋法式吐司

每周一新2024-18:改良版的韓式海鮮餅

每周一新2024-19: 蒜苔三吃

每周一新2024-20: 萵筍三吃

每周一新2024-21: 涼拌萵筍絲和萵筍葉菜飯

每周一新2024-22:用蒜苔做餡兒包餃子烙餡餅

每周一新2024-23: 馬齒莧雞蛋雜麵煎餅

每周一新2024-24:  香椿三吃

每周一新2024-25:  用南瓜做甜湯,鹹湯,原汁原味湯

每周一新2024-26:  幾款夏天吃的沙拉

每周一新2024-27:   黃瓜炒蝦仁

每周一新2024-28:  豆漿油條 + 吃在紐約

每周一新2024-28:  蟹肉雞蛋韭菜盒子

每周一新2024-29:  香煎小土豆和土豆豆角燜飯

每周一新2024-30: 茭白三絲和另類地三鮮

每周一新2024-31: 蒜香橄欖油油浸小番茄

每周一新2024-32: 曇花炒蛋

每周一新2024-33: 西班牙蒜香蝦

每周一新2024-34: 糖烤栗子和栗子白菜

每周一新2024-35: 菌菇燴飯和青菜燴飯

每周一新2024-36: 一道秋天應景好吃好做的點心

每周一新2024-37: 萬聖節和冬瓜湯

每周一新2024-38: 金牌蘿卜絲餅和紐約馬拉鬆

每周一新2024-39: 這樣做瑞士甜菜會比較好吃

每周一新2024-40: 藍莓咖啡蛋糕Blueberry coffee cake

每周一新2024-41: 用廚師機做香蕉核桃麵包 Banana nut bread

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (18)
評論
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '天邊一片白雲' 的評論 : 山藥蒸著吃很好。也可以用山藥泥加上紅豆沙做甜點,也是非常好吃的一款。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝燕京,這道菜很健康!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '梧桐之丘' 的評論 : 梧桐好,這個應該常常做著吃,就是蒸好的山藥撒上糖也好吃呢。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬好,藍莓山藥是國內餐館很流行的一道甜點。但多是用現成的藍莓醬。我覺得自己做的比現成的要好吃很多。你可以試一下。女兒要回來過節多好啊!祝你們聖誕快樂,新年快樂!
天邊一片白雲 回複 悄悄話 晚餐好豐富呀。都是好吃的。很喜歡吃山藥,但從來沒蒸吃過。下次也試試。
燕京夜話 回複 悄悄話 藍莓山藥健康美味!
梧桐之丘 回複 悄悄話 漂亮!我必須得試試,藍莓和山藥這兩樣都是我的喜愛。亮亮媽媽手藝高而且很有創意。
暖冬cool夏 回複 悄悄話 藍莓山藥在飯店裏就吃到過,亮媽自製藍莓,學習了!我們這邊有時候藍莓很便宜,看似你的藍莓醬也不複雜。謝謝分享!你的麵、餃子、年糕這次女兒回家過節都要試試。亮媽節日快樂!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 人家都說他有福氣,連他表姐都說他們老家祖墳冒青煙了:)
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 禾兒好,那個紅色的是香腸,確切地說是臘腸。山藥先帶皮切大塊,上鍋蒸,這樣不會散。等山藥涼了在去皮切塊整形會很好。問好,周末快樂!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 山藥是蒸熟後切片,還是切片後蒸熟?我總是切好後蒸熟,不成樣子。
燕麥禾兒 回複 悄悄話 亮媽的“藍莓山藥”一定要試試!!炒菜花的紅幹果是蔓越莓嗎?亮爸真是太有福氣了,娶到亮媽,文武雙全,十八般武藝樣樣俱全!(亮媽,請查悄悄話,謝謝!)
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '傅江歌' 的評論 : 江歌好,亮爸負責收拾,活兒也不少。你知道的。如果你家音樂家阿敏做飯你收拾是不是也要很多時間? 哈哈:)謝謝江歌提到"築前煮". 清酒和mirin我都有,我要試一下。來吧,我從小就會擀麵,真得很熟練的,我給你做好吃的手擀麵。大門敞開迎江歌!周末快樂!
傅江歌 回複 悄悄話 亮媽好!忙了一學期,該是亮爸下廚犒勞你呀。我做一種日本煮物叫‘築前煮’(雞胸脯肉,竹筍,胡蘿卜和香菇和雪豆啥的,改良版)時會用清酒和mirin提味,亮媽可以試試。藍莓山藥有創意,韓國店有賣山藥,我也跟風做一次。年糕看成了扇貝,走眼了。亮媽的手擀麵是絕活兒,恨不得馬上飛到你家去搓一頓!亮媽亮媽快開門!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 : 謝謝酒仙,應該加一瓶你推薦的葡萄酒。周末快樂!
酒後真言 回複 悄悄話 溫暖的晚歺 :)
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 淡然好呀,謝謝你的鼓勵!你不也是堅持寫每個月的月記嗎?我覺得都是非常好的習慣,堅持就見成果。握手:)周末快樂!
淡然 回複 悄悄話 沙發!亮媽的能力與毅力都讓人敬佩,每周一新已經堅持到年底了,大讚!
登錄後才可評論.