2014 (73)
2015 (69)
2016 (94)
2017 (69)
2018 (87)
2019 (81)
2020 (130)
2021 (119)
2022 (83)
2023 (83)
哈哈，終於學會怎麽做YouTube的Thumbnail image給自己的小視頻加個好看的封麵。讓桔子龍-吉祥龍出鏡。
俗話說初一到十五都是年。每一年的春節我都是跟著年俗過大年。
初一的餃子，初二的麵。初三的盒子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五接著吃餃子。今年初四在周二，一天的課，不過下午四點就回到家了。發麵烙餅炒雞蛋。發麵用了做土耳其餡餅的方子。因為當時做這個餡餅時就發現麵皮特別喧軟。下麵這篇博文裏麵有原方。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202101/27180.html
但我發現半杯酸奶還是有點多。我自己改良的方子是：
兩杯中筋麵粉：Two cups of all purpose flour. 這次用的是從Costco買的有機麵粉。
兩大勺橄欖油：2 table spoon oliver oil
一大勺希臘原味酸奶：1 table spoon Greek plain yogurt 這是從Trader Joe's買的。
二分之一茶勺酵母粉：1/2 teaspoon dry yeast.
220 毫升 溫水：220 ml warm water 不到一杯的樣子。我喜歡把油放在水裏麵然後和麵。
稍微揉成團後醒發，再稍稍揉一下就可以了。
這次做是一個麵團擀成大片，加橄欖油，上麵撒一點麵粉和少量的鹽分層。卷成長條分成四等份。捏合兩頭然後把兩頭合在一起。當時因為趕時間沒有拍照片。等烙餅的時候看著大餅起泡就覺得是有前麵的照片會更好。
一直想做小時候去早點店買的天津大餅。就是看著師傅們把大餅做成了大氣球狀。那個餅鐺超大。咱家裏麵的小就做小的餅也一樣好吃。
烙的時候不用加多少油。火要大一點。上麵是第二張。
這是第四張餅，每一個都是一個小氣球：）太有成就感了。
炒一盤雞蛋夾餅吃，真香啊！
通常天津大餅不用酵母粉，我覺得用改良的方子更喧軟好吃。也易消化。
後來兩天的早餐都是大餅夾雞蛋。
攤好的雞蛋折一半，然後熱一半的餅，再把雞蛋餅放在餅上，把另外一半的餅放上麵。兩麵熱透。這樣的大餅夾雞蛋比三明治要對咱們的中國胃。
初三的盒子是包餃子剩下的一塊麵做的。裏麵的餡兒是燒魚香茄子剁碎了加了糯米丸子的餡兒，別說還挺好吃。
初五是情人節，花是自己買的。去Aldi買東西看到12多玫瑰隻有9.9刀，而且花很不錯。買一把回家看著高興。
亮爸買花就別指望他。可是那天人家把我的車洗幹淨還給加了油，好像也有不錯的表現。讓他買點東西太難了。
情人節那天去學校看學生上課，逛Walmart的時候看到的花。
晚上下班回來我們一起包餃子。一個人擀皮一個人包就很快。
情人節那天早上開進學校時看到的朝霞。
初七用初五包餃子剩下的麵團做了點手擀麵。
年前還做了一次一小碗一根的手搓麵。
還有做的棗花饃，豆沙包。
今天早上起來往窗外看，已經是一個銀色世界。瑞雪兆豐年，希望今天是個好年景。
謝謝看帖，祝健康快樂平安。
中式三明治大餅夾雞蛋看著就好吃！
我也是跟著小小月來流口水了，亮媽的麵食一流，各樣美食，尤其這大氣球狀，太牛了！
做麵食多麽的不容易，看圓貓家的包子沒？
還有那圖騰般的Thumbnail，點100個讚！！！
祝龍年萬事如意：））
亮媽，你這手擀麵太厲害了，煮出來還那麽長，這麽多美食，美麗的廚娘，使勁兒饞人。
亮媽周日快樂！
天津大餅很好吃，偶爾吃點沒有問題的。禾兒周末快樂，新春快樂！
等以後退休了，好好做視頻：）祝周末快樂！
天津人確實愛吃餅，記得有一次在天津的郵局有個河北民工往家寄一萬塊錢，80年代末一萬塊錢不是小數目，郵局的大姐問他怎麽賺的，那位民工說 烙餅，這麽多年這事一直記著。
炒雞蛋的色澤咋那麽好看呢，這讓我感覺我們家的雞蛋都是倒黴蛋，經俺手出去的都見不了人呢。截屏了，下次要以亮媽的這版當範本，讓炒雞蛋張好看～～
瑞雪兆豐年，願豐年裏最能幹的亮媽家裏學校雙豐收，幸福大滿貫：））
最近長了幾磅，但是看到亮媽的天津大餅，又走不動步了。：）
茶兒羨慕的直掉口水啊：）
祝亮媽初八吉祥！
這個餅圓導可以試試，不會失敗。裏麵夾點餡兒更好。我在想著個方子包包子不知道怎麽樣。哪天我試一下。圓導周末快樂！
今年可以在亮媽家學做許多美食。隻敢偷師，不敢曬食，接受教訓，哈哈。
謝謝亮媽分享！
亮媽還是延續北方人過年的年俗，我現在做美食沒有以前積極了～～
天津大餅有點像pitta bread，好吃！
橘子龍真好看！
祝龍年大吉！